Quesadilla s kuracím a šampiňónmi
Toto je presne môj typ rýchlej večere – všetko pripravené na jednej panvici, plné chuti a horúceho syra. Zbožňujem, keď tortilla pri opekaní krásne schrumkavie a vnútri čaká šťavnatá kuracia plnka. Zabudnite na kupované mrazené verzie.
Vybavenie
- Panvica
Zloženie
- 2 ks veľké pšeničné tortilly
- 300 g kuracích pŕs
- 150 g syra čedar (nahrubo nastrúhaného)
- 5 ks čerstvých šampiňónov
- 0.5 ks žltej papriky
- 2 PL oleja
- 1 ČL mletej sladkej papriky
- 0.5 ČL soli
- 0.25 ČL mletého čierneho korenia
Pokyny
- 1. Zeleninu a mäso si nakrájajte. Kuracie prsia na tenké rezance, papriku na pásiky a šampiňóny na plátky.
- 2. Na panvici rozohrejte olej. Pridajte kuracie mäso. Osoľte, okoreňte a pridajte mletú papriku.
- 3. Mäso sprudka opekajte. Po asi 4 minútach, keď sa zatiahne, pridajte nakrájané šampiňóny a papriku.
- 4. Všetko spolu restujte ďalšie 3–4 minúty, kým zelenina nezmäkne a mäso nie je hotové. Odstavte z tepla.
- 5. Pripravte si druhú, čistú a suchú panvicu. Na strednom ohni ju rozohrejte.
- 6. Položte na ňu jednu tortillu. Nechajte ju minútu prehriať.
- 7. Na polovicu tortilly nasypte časť strúhaného čedaru. Pridajte polovicu mäsovej zmesi a opäť zasypte syrom.
- 8. Tortillu opatrne preložte napoly (ako omeletu). Jemne ju pritlačte vareškou.
- 9. Opekajte z každej strany asi 2 minúty, kým nie je tortilla zlatistá, chrumkavá a syr vnútri úplne rozpustený.
- 10. Hotovú quesadillu preložte na dosku a rovnaký postup zopakujte s druhou tortillou.
- 11. Ihneď krájajte na trojuholníky a podávajte.
Poznámky
1. Syr je lepidlo: Syr dávajte vždy ako prvú aj poslednú vrstvu (na tortillu a na plnku). Pôsobí ako lepidlo, ktoré udrží celú quesadillu pohromade a nerozpadne sa.
2. Použite sendvičovač: Ak máte gril alebo sendvičovač, pokojne ho použite. Vložte naplnenú a preloženú tortillu a zapekajte 3–4 minúty.
Výživa
Podávanie: 1kusKalórie: 650kcal