Do hrnca vlejte 700 ml mlieka a dajte ho variť.

Vo zvyšných 300 ml mlieka dôkladne rozmiešajte cukor, hladkú múku, vanilkové pudingy, vanilínový cukor a žĺtky.

Tekutú zmes vlejte do vriaceho mlieka a za stáleho miešania uvarte hustý puding.

Hotový puding prelejte do čistej misy, prikryte fóliou tak, aby sa dotýkala povrchu, a nechajte úplne vychladnúť na izbovú teplotu.

V robote vyšľahajte bielky so štipkou soli, postupne prisýpajte cukor a vypracujte pevnú, lesklú penu.

Za neustáleho šľahania pridávajte do snehu po jednom žĺtky.

V menšej miske zmiešajte múku, karamelové pudingy, kypriaci prášok a kakao.

Suchú zmes na tri etapy preosejte do vaječnej peny a zakaždým len veľmi jemne a opatrne premiešajte stierkou, aby si cesto zachovalo vzdušnosť.

Cesto vylejte do formy s rozmermi 25x35 cm vystlanej papierom na pečenie. Pečte pri 160 °C približne 40 až 45 minút. Upečený korpus nechajte vychladnúť.

V mise vyšľahajte mäkké maslo, kým nie je celkom biele a nadýchané, a po lyžiciach doň zašľahajte vychladnutý puding.

Pripravte si sirup zmiešaním rozpustnej kávy, cukru a vody.

Vychladnutý piškótový korpus rozrežte dlhým nožom pozdĺžne na dva rovnako hrubé pláty.

Spodný plát uložte na dno, pokvapkajte polovicou kávového sirupu a rovnomerne naň rozotrite všetok pudingový krém.

Krém prikryte druhým plátom cesta a povrch pokvapkajte zvyšným sirupom.

Karamelové salko zohrejte v hrnci s horúcim vodným kúpeľom, čím získa tekutejšiu konzistenciu, a vylejte ho na vrch koláča.

Roztrieme ho do všetkých strán, posypte plátkami mandlí a odložte do chladničky na zatuhnutie, najlepšie na celú noc.