Pučené pečené zemiaky s maslom
Chrumkavé pučené zemiaky pečené v šupke s voňavým cesnakovým maslom sú geniálnou a jednoduchou prílohou. Zvonku sú nádherne zlatisté, vo vnútri mäkké a vďaka overenému postupu sa vám na plechu nikdy nespália. Stačí zopár základných surovín a dokonalý výsledok máte zaručený.
Zloženie
- 6 ks stredne veľkých zemiakov asi 600 až 750 g
- vodu na uvarenie zemiakov
- 1 ČL soli do vody
- 40 g rozpusteného masla
- 2 PL olivového oleja
- 2 ks strúčiky cesnaku
- soľ podľa chuti na posypanie
- 0.5 ČL sušeného oregana
- 2 PL čerstvej petržlenovej vňate
Pokyny
- Celé zemiaky v šupke dôkladne umyte, vložte do hrnca a zalejte studenou vodou tak, aby boli úplne ponorené.
- Pridajte soľ, priveďte k varu a varte 15 minút. Zemiaky musia mierne zmäknúť, ale stále si držať pevný tvar, inak by sa neskôr rozpadli na kašu.
- Kým sa zemiaky varia, v malej miske si pripravte zálievku. K rozpustenému maslu pridajte nadrobno nasekaný cesnak a olivový olej. Všetko dobre premiešajte.
- Predvarené zemiaky sceďte a rozložte v dostatočných rozstupoch na plytký plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pomocou plochého pučidla na zemiaky alebo pevného dna pohára každý zemiak jemne roztlačte naplocho. Povrch musí prasknúť a vytvoriť členitú štruktúru.
- Roztlačené zemiaky jemne posypte zvrchu soľou a sušeným oreganom.
- Na každý kus potom lyžicou rovnomerne naneste pripravenú cesnakovo-maslovú zmes.
- Vložte do rúry vyhriatej na 200 °C a pečte približne 25 minút, kým povrch a okraje nie sú zlatisté a chrumkavé.
- Upečené zemiaky preložte na servírovací tanier a pred podávaním posypte nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.
Poznámky
- Zemiaky varte naozaj len do polomäkka. Ak by boli prevarené, pri pučení by sa úplne rozpadli a neudržali by si kompaktný tvar.
- Kombinácia masla a olivového oleja zabráni prepáleniu masla v rúre a udrží výbornú maslovú chuť.
Výživa
Kalórie: 260kcalSacharidy: 30gBielkoviny: 4gTuk: 15gNasýtený tuk: 7gCukor: 2g