Pomarančový mravčí koláč
Tento nádherne vláčny pomarančový mravčí koláč vás dostane svojou jemnosťou a dokonalým spojením citrusovej chuti s drobnými kúskami čokolády. Cesto neobsahuje žiadne mlieko ani maslo, takže je ideálnou voľbou aj pri bezlaktózovej diéte. Príprava je navyše mimoriadne jednoduchá.
Zloženie
- 270 g hladkej múky
- 200 g krupicového cukru
- 120 ml pomarančovej šťavy
- 120 ml rastlinného oleja
- 100 g čokoládovej ryže
- 3 ks vajec
- 1 PL kypriaceho prášku do pečiva
- 1 ks pomaranča (chemicky neošetrený, na kôru)
- 1 štipka soli
Pokyny
- V strednej miske zmiešajte hladkú múku, kypriaci prášok do pečiva a štipku soli. Túto suchú zmes si zatiaľ odložte bokom.
- Vo väčšej mise vyšľahajte vajcia s krupicovým cukrom. Šľahajte intenzívne mixérom, kým zmes neztrojnásobí objem a nevznikne svetlá, nadýchaná pena.
- Do vyšľahanej vaječnej peny postupne pridajte čerstvú pomarančovú šťavu, olej a najemno nastrúhanú pomarančovú kôru. Všetko zľahka premiešajte, aby sa tekutiny spojili.
- Cez sito preosejte polovicu suchej múčnej zmesi do tekutého základu a zľahka premiešajte. Následne preosejte zvyšok a ručne vymiešajte hladké cesto bez hrudiek.
- Do hotového cesta prisypte čokoládovú ryžu. Silikónovou stierkou ju zľahka a rovnomerne zapracujte do cesta.
- Cesto vylejte do vopred vymastenej a múkou vysypanej bábovkovej formy. Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 40 až 45 minút.
- Prepečenie skontrolujte zapichnutím drevenej špajle, po vytiahnutí musí vyjsť suchá. Koláč nechajte mierne vychladnúť vo forme a až potom ho vyklopte na mriežku.
Poznámky
- Vajíčka s cukrom šľahajte skutočne poctivo. Práve táto prevzdušnená pena zaručí, že bude koláč krásne nadýchaný aj bez použitia mlieka.
- Pomarančovú kôru vždy strúhajte ešte predtým, než z plodu vytlačíte šťavu. Pracuje sa tak s ním oveľa lepšie a bezpečnejšie.
Výživa
Kalórie: 310kcalSacharidy: 42gBielkoviny: 5gTuk: 14gNasýtený tuk: 3gCukor: 23g