Pomarančový koláč z mixéra

Tento pomarančový koláč z mixéra mení pravidlá hry. Je to šťavnatá bomba, ktorá rozvonia celú kuchyňu citrusmi. Žiadne zdĺhavé šľahanie, stačí hodiť celý pomaranč do mixéra a výsledok je jemný ako obláčik.

Vytlačiť recept Recept na pripnutie

Čas prípravy 10

Čas varenia 50

Celkový čas 1

Kurz Dezerty

Kuchyňa Európska kuchyňa

Porcie kusov

Kalórie 240 kcal

Zloženie

1 veľký pomaranč (alebo 2 malé, ideálne BIO kvalita)
3 ks vajcia (celé, veľkosť M)
100 ml rastlinného oleja (neutrálna chuť – repkový/slnečnicový)
170 g kryštálového cukru (klasický biely)
120 g bieleho jogurtu (hustý grécky typ alebo smotanový)
270 g hladkej múky (preosiatej pre nadýchanosť)
16 g kypriaceho prášku do pečiva (1 celý balíček)
1 štipka soli (na zvýraznenie chuti)
Práškový cukor (na finálne posypanie)

Pokyny

1. Pomaranč dôkladne umyte (ak nie je BIO, vydrhnite ho v roztoku octu). Nakrájajte ho na kúsky aj s kôrou, odstráňte stopku a všetky jadierka (to je kľúčové, aby koláč nezhorkol).
2. Kúsky pomaranča vložte do sekáčika (mixéra) a rozmixujte na jemnú kašu.
3. Priamo do mixéra k pomarančom pridajte 3 celé vajcia, 100 ml oleja a 170 g cukru. Znova dôkladne mixujte, kým nevznikne hladká svetlooranžová zmes.
4. Tekutú zmes vylejte do väčšej misy. Pridajte 120 g bieleho jogurtu a ručne metličkou premiešajte, aby sa všetko spojilo.
5. Do misy cez sitko preosejte 270 g múky spolu s kypriacim práškom a štipkou soli.
6. Metličkou vymiešajte cesto len do chvíle, kým zmizne múka. Nepremiešajte príliš, inak stratí nadýchanosť.
7. Rúru predhrejte na 170 °C (horúci vzduch/ventilátor). Cesto vylejte do vymastenej chlebíkovej formy (cca 27 cm).
8. Trik pre krásny tvar: Namočte nôž do oleja a prejdite ním pozdĺžne stredom surového cesta. Koláč vďaka tomu praskne pekne v strede.
9. Pečte približne 45 – 50 minút. Urobte test špajdľou – musí vyjsť suchá.
10. Po upečení nechajte koláč úplne vychladnúť vo forme, až potom ho vyklopte a posypte cukrom.

Poznámky

1. Ak nemáte BIO pomaranče, ponorte ich na 10 minút do teplej vody so sódou bikarbónou a následne poriadne vydrhnite kefkou.

2. Koláč vydrží vďaka jogurtu a oleju extrémne šťavnatý aj 3 dni. Skladujte ho zabalený v potravinovej fólii alebo pod poklopom.

Variácie: Do cesta primiešajte 50 g nasekanej tmavej čokolády alebo hotový koláč polejte čokoládovou ganache.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 240kcalSacharidy: 33gBielkoviny: 4gTuk: 10gNasýtený tuk: 1.5gCukor: 16g