Pomarančový koláč z kukuričnej múky
Tento rodinný kukuričný koláč s čerstvými pomarančmi vás vráti do detstva. Je mimoriadne šťavnatý vďaka horúcemu sirupu, ktorý sa vpije do cesta, a jeho príprava v mixéri je taká jednoduchá, že ju zvládne úplne každý.
Zloženie
Suchá zmes:
- 180 g hladkej pšeničnej múky
- 180 g jemnej kukuričnej múky
- 15 g prášku do pečiva
- štipka soli
Tekutá zmes:
- 4 ks vajcia
- 360 g cukru krupica
- 240 ml rastlinného oleja
- 240 ml čerstvej pomarančovej šťavy
- nastrúhaná kôra z 2 ks pomarančov
Pomarančová poleva (sirup):
- 350 ml pomarančovej šťavy
- 90 g cukru krupica
- 10 g kukuričného škrobu
Pokyny
- Vo veľkej miske spolu dôkladne premiešajte hladkú múku, jemnú kukuričnú múku, prášok do pečiva a štipku soli, kým sa všetky zložky nespoja.
- Do nádoby mixéra dajte celé vajcia, cukor, olej a 240 ml pomarančovej šťavy. Mixujte približne 2 minúty, až kým nevznikne hladká a mierne napenená zmes.
- Tekutú zmes z mixéra vlejte do misky k suchým surovinám a pridajte čerstvo nastrúhanú pomarančovú kôru. Ručne metličkou vymiešajte na hladké a redšie cesto.
- Cesto vylejte na vopred vymastený a múkou vysypaný plech s rozmermi približne 22 x 30 cm.
- Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C po dobu 40-45 minút. Stav skontrolujte špajľou, ktorá musí zostať po vytiahnutí suchá.
- Kým sa koláč pečie, v hrnci zmiešajte zvyšnú šťavu, cukor a škrob. Škrob poriadne rozmiešajte v studenej tekutine, aby v poleve nevznikli hrudky.
- Zmes priveďte k varu a za stáleho miešania povarte približne 3 minúty, kým sirup mierne nezhustne.
- Horúcu polevu nalejte na práve vytiahnutý, horúci koláč. Nechajte ju rovnomerne vsiaknuť do celého korpusu a krájajte po miernom vychladnutí.
Poznámky
- Horúce na horúce: Koláč aj sirup musia byť pri polievaní horúce pre dokonalé vsiaknutie.
- Škrob rozmiešajte vždy v studenej šťave, aby ste sa vyhli hrudkám v poleve.
- Pre intenzívnejšiu arómu použite kôru z bio pomarančov.
Výživa
Kalórie: 240kcalSacharidy: 36gBielkoviny: 3gTuk: 9gNasýtený tuk: 1.5gCukor: 22g