Späť
–+ porcie
Pomarančové koláčiky

Pomarančové koláčiky v kokose

Hľadáte rýchly recept na pečenie? Tieto pomarančové koláčiky sú mäkké ako vata a nepotrebujete na ne ani gram masla. Stačí metlička, jedna misa a 20 minút vášho času. Výsledok je doslova návykový!
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 20 minúty
Celkový čas 35 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Talianska kuchyňa
Porcie 30 kusov
Kalórie 105 kcal

Zloženie
  

Na cesto:

  • 2 ks vajcia (veľkosť M)
  • 60 g kryštálového cukru
  • 8 g vanilkového cukru (1 balíček)
  • 100 ml slnečnicového oleja
  • 1 ks Nastrúhaná kôra z pomaranča (ideálne BIO)
  • 2 PL marhuľového džemu
  • štipka soli
  • 320 g hladkej múky (typ 00)
  • 8 g prášku do pečiva (cca 1/2 balíčka)

Na sirup a obaľovanie:

  • 200 ml marhuľového džemu (hladký, bez kúskov)
  • 60 ml pomarančovej šťavy
  • 150 g strúhaného kokosu

Pokyny
 

  • 1. Rúru predhrejte na 170 °C. Do väčšej misy rozbite vajcia, pridajte kryštálový aj vanilkový cukor a metličkou vyšľahajte, kým sa cukor nerozpustí.
  • 2. Prilejte olej, pridajte nastrúhanú pomarančovú kôru, štipku soli a 2 lyžice džemu. Zmes dôkladne premiešajte metličkou, aby sa suroviny spojili.
  • 3. Cez sitko preosejte múku s práškom do pečiva priamo do tekutej zmesi. Najprv miešajte stierkou, potom rukou rýchlo vypracujte mäkké, nelepivé cesto.
  • 4. Z cesta odoberajte malé kúsky a v dlaniach tvarujte guličky veľkosti vlašského orecha. Ukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie s malými rozostupmi (pri pečení narastú).
  • 5. Pečte vo vyhriatej rúre približne 15 až 20 minút. Koláčiky musia ostať svetlé, len jemne zlatisté na spodku.
  • 6. Príprava sirupu: Kým sa koláčiky pečú, dajte do hrnca 200 ml džemu a pomarančovú šťavu. Varte na miernom ohni asi 5 minút, kým nevznikne redší horúci sirup.
  • 7. Ešte teplé upečené koláčiky namočte do teplého sirupu (nechajte ich tam pár sekúnd nasať chuť) a ihneď ich obaľte v strúhanom kokose.

Poznámky

1. Dajte pozor na pečenie: Tieto koláčiky sa nesmú "vysušiť". Vyberte ich z rúry, keď sú na dotyk ešte stále trochu mäkké, na vzduchu spevnejú, ale vnútri ostanú vláčne.
2. Kôra je základ: Keďže pomarančová kôra dáva hlavnú arómu, pred strúhaním pomaranč dôkladne umyte v horúcej vode a sóde bikarbóne, alebo použite BIO pomaranč.

Výživa

Podávanie: 1kusKalórie: 105kcalSacharidy: 14gBielkoviny: 1.2gTuk: 5.5gNasýtený tuk: 3gCukor: 7g