Rúru predhrejte na 200 °C (ideálne zvoľte horný a dolný ohrev).

Prvé lístkové cesto rozviňte a pomocou tortovej obruče s priemerom 22 cm z neho vyrežte kruh, ktorý následne popichajte vidličkou, potrite polovicou pomarančového džúsu a posypte lyžicou cukru.

Pripravený kruh aj zvyšné odrezky z cesta preložte na plech a pečte približne 20 minút do zlatista.

Pomocou jemného strúhadla nastrúhajte iba vrchnú oranžovú časť kôry z jedného pomaranča, dajte si pozor na bielu časť pod ňou, tá by hotovému želé dodala nepríjemnú horkú pachuť.

Oba pomaranče ošúpte, dužinu nakrájajte na malé kocky a vložte do menšieho hrnca spolu s nastrúhanou kôrou, 50 g cukru a kukuričným škrobom.

Zmes dôkladne premiešajte a varte na strednom ohni asi 10 minút, kým nevznikne hustá konzistencia, ktorú následne nechajte úplne vychladnúť.

Vychladnutý upečený kruh z lístkového cesta vložte na dno čistej tortovej obruče.

Vo väčšej miske vyšľahajte smotanu na šľahanie spolu s 80 g kryštálového a 8 g vanilkového cukru do polotuha, potom pridajte krémový syr a došľahajte na hladký krém.

Na lístkový základ naneste polovicu krému, naň opatrne rozotrite vychladnutú pomarančovú zmes a prikryte zvyškom krému (malú lyžičku pomarančovej zmesi si odložte na záverečné zdobenie).

Rozviňte druhé cesto, vyrežte z neho rovnaký kruh, no v surovom stave ho rozkrojte na 12 rovnakých trojuholníkov podobne ako pizzu.

Tieto trojuholníky potrite zvyšným džúsom, posypte cukrom a pečte pri teplote 200 °C približne 20 minút.

Upečené a vychladnuté trojuholníky poukladajte na vrch krému do tvaru kvetu (špičkami smerom do stredu) a do stredovej medzery navrstvite odloženú pomarančovú zmes.

Tortu vložte stuhnúť do chladničky na aspoň 4 hodiny.

Upečené odrezky z prvého cesta rukami rozdrobte a po opatrnom odstránení obruče nimi obsypte boky dobre stuhnutej torty.