Späť
–+ porcie
pomarančová bábovka

Pomarančová bábovka s brusnicami

Ak hľadáte jednoduchý dezert s netradičnou prípravou, tento recept vás prekvapí. Celý ošúpaný pomaranč rozmixovaný priamo s vajíčkami sa postará o mimoriadne vláčne cesto. V kombinácii so sušenými brusnicami a sladkou polevou získate pomarančovú bábovku, ktorá perfektne doplní popoludňajšiu kávu.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 35 minúty
Celkový čas 50 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 10 porcií
Kalórie 355 kcal

Zloženie
  

Na cesto:

  • 1 ks pomaranča (ošúpaný, nakrájaný na mesiačiky)
  • 4 ks vajec
  • 150 g krupicového cukru
  • 120 g masla (rozpusteného a vlažného)
  • 30 ml rastlinného oleja
  • 300 g hladkej múky
  • 70 g sušených brusníc
  • 10 g prášku do pečiva (2 ČL)
  • 8 g vanilkového cukru (1 ČL)
  • 1 ČL nastrúhanej pomarančovej kôry
  • 1 ČL hladkej múky (na obalenie brusníc)
  • maslo a múku na vymazanie a vysypanie formy

Na polevu:

  • 60 g práškového cukru (4 PL)
  • 3 PL pomarančovej šťavy

Pokyny
 

  • Do hlbokej misy vložte ošúpaný pomaranč rozobraný na mesiačiky, zbavený kôstok, a pridajte celé vajcia. Zmes rozmixujte ponorným mixérom dohladka.
  • K pomarančovej zmesi prisypte vanilkový a krupicový cukor. Opäť krátko premixujte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
  • Pridajte vlažné rozpustené maslo a rastlinný olej. Dôkladne premiešajte metličkou.
  • Do misy preosejte hladkú múku s práškom do pečiva. Vymiešajte metličkou na hladké a hustejšie cesto bez hrudiek.
  • Pridajte nastrúhanú pomarančovú kôru. Sušené brusnice premiešajte v malej miske s lyžičkou múky, aby počas pečenia neklesli na dno, a zľahka ich zapracujte špachtľou do cesta.
  • Bábovkovú formu s priemerom 25 cm vymažte maslom a vysypte múkou. Cesto vlejte do formy, uhlaďte a pečte v rúre vyhriatej na 175 °C približne 35 minút.
  • Upečenú bábovku nechajte vo forme mierne vychladnúť, potom ju opatrne vyklopte na tanier a nechajte úplne vychladnúť.
  • Zmiešaním práškového cukru a pomarančovej šťavy vytvorte hustejšiu, ale stále tekutú polevu. Vychladnutú bábovku polejte a vrch môžete dozdobiť zvyšnou pomarančovou kôrou.

Poznámky

  • Všetky kôstky z pomaranča dôkladne odstráňte ešte pred mixovaním, inak by cesto mohlo nepríjemne zhorknúť.
  • Obalenie sušených brusníc v múke je dôležitý krok. Vďaka nemu zostanú rovnomerne rozptýlené v celom objeme bábovky a neklesnú na spodok formy.
  • Ak je hotová poleva príliš tekutá, prisypte trochu práškového cukru. Ak je naopak veľmi hustá, zrieďte ju pár kvapkami pomarančovej šťavy.

Výživa

Kalórie: 355kcalSacharidy: 48gBielkoviny: 6gTuk: 16gNasýtený tuk: 7gCukor: 23g