Pomarančová bábovka
Táto vláčna pomarančová bábovka spája sviežu chuť citrusov s poctivým maslovým cestom. Vďaka čerstvej šťave a kôre získa nezameniteľnú vôňu, pričom príprava je rýchla a nenáročná. Ideálny sladký dezert ku káve, ktorý zvládne upiecť každý.
Zloženie
- 3 ks vajec
- 160 g cukru
- 120 g roztopeného masla
- 120 ml mlieka izbovej teploty
- 70 ml čerstvej pomarančovej šťavy
- kôra z 1 bio pomaranča
- 350 g hladkej múky
- 10 g prášku do pečiva
- 10 g masla na vymazanie formy
- 5 g práškového cukru na posypanie
Pokyny
- Do veľkej misy rozbite vajcia, pridajte cukor a šľahajte elektrickým mixérom niekoľko minút, kým zmes nebude svetlá a výrazne nezväčší svoj objem.
- Do vyšľahanej peny prilejte roztopené, ale nie horúce maslo, mlieko a čerstvú pomarančovú šťavu.
- Nastrúhajte kôru z dôkladne umytého pomaranča a všetko spolu krátko prešľahajte mixérom na nízkych otáčkach.
- Pridajte hladkú múku a prášok do pečiva.
- Mixujte, kým nevznikne hladké cesto bez hrudiek, a na záver ho zľahka premiešajte stierkou.
- Bábovkovú formu vymažte maslom, cesto rovnomerne vlejte dnu a uhlaďte.
- Pečte v predhriatej rúre pri 180 °C približne 40 minút.
- Po upečení nechajte koláč chvíľu vychladnúť vo forme, potom ho vyklopte na tanier a pred podávaním bohato posypte práškovým cukrom.
Poznámky
- Suroviny ako vajcia a mlieko vyberte vopred z chladničky, aby mali izbovú teplotu a tuky v ceste sa nezrazili.
- Pomarančovú kôru strúhajte len po bielu časť, ktorá je horká, používajte výlučne oranžovú vrchnú vrstvu.
- Dôkladné vyšľahanie vajec s cukrom do hustej peny je kľúčové pre nadýchanosť, keďže cesto obsahuje väčšie množstvo múky.
- Vymazanie formy maslom, aj keď používate silikónovú formu, pomôže vytvoriť krajšiu a lesklejšiu kôrku.
Výživa
Kalórie: 285kcalSacharidy: 39gBielkoviny: 5gTuk: 12gNasýtený tuk: 7gCukor: 17g