Plnené zemiaky s údeným mäsom a syrom
Ak hľadáte jedlo, ktoré je neuveriteľne variabilné a chutí absolútne každému, tak ste ho práve našli. Tieto plnené zemiaky sú u nás doma hitom. Mäkká, pečená šupka a vnútro plné krémovej zmesi s údeným kuracím mäsom, syrom a bylinkami. Garantujem vám, že po nich sa na stole vždy len tak zapráši.
Zloženie
- 5 ks 5 ks veľkých zemiakov (varný typ C)
- 35 ml 35 ml slnečnicového oleja
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie
Na plnku:
- 300 g 300 g údených kuracích pŕs (alebo iného údeného mäsa)
- 200 g 200 g tvrdého syra (napr. eidam, čedar)
- 300 g 300 g hustého bieleho jogurtu (alebo kyslej smotany)
- 1.5 strúčiky 1–2 strúčiky cesnaku
- 1 hrsť 1 hrsť nasekaného čerstvého kôpru
- 1 hrsť 1 hrsť nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Pokyny
- 1. Pečenie zemiakov. Rúru si predhrejte na 190 °C. Zemiaky dôkladne umyte kefkou, osušte, ale nešúpte.
- 2. Každý zemiak položte na kúsok alobalu. Pokvapkajte ho olejom, poriadne osoľte, okoreňte a dobre vmasírujte do šupky.
- 3. Zemiaky pevne zabaľte do alobalu, poukladajte na plech a pečte 60 minút, alebo kým nie sú úplne mäkké.
- 4. Príprava plnky. Kým sa zemiaky pečú, nakrájajte údené kuracie prsia na veľmi malé kocky. Syr nastrúhajte nahrubo a polovicu si odložte bokom. Bylinky nasekajte najemno.
- 5. Upečené zemiaky opatrne rozbaľte z alobalu a nechajte ich asi 10 minút chladnúť, aby vás nepálili.
- 6. Každý zemiak pozdĺžne rozkrojte na polovicu. Malou lyžičkou opatrne vydlabte vnútro tak, aby vám zostala asi 0,5 cm hrubá šupka s trochou dužiny.
- 7. Miešanie. Vydlabanú zemiakovú dužinu v mise popučte vidličkou a zmiešajte ju s nakrájaným údeným mäsom, polovicou syra, nasekanými bylinkami, prelisovaným cesnakom a jogurtom. Zmes dochuťte soľou a korením.
- 8. Zapekanie. Pripravenou plnkou naplňte vydlabané "lodičky" zemiakov.
- 9. Naplnené zemiaky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie, posypte zvyšným syrom a vráťte do rúry.
- 10. Pečte pri 190 °C ďalších 15–20 minút, kým sa plnka neprehreje a syr na povrchu nie je krásne zlatistý a rozpečený.
Poznámky
1. Pre extra chrumkavú šupku. Ak milujete chrumkavú šupku, vyskúšajte tento trik. Zemiaky nebaľte do alobalu. Namiesto toho ich potrite olejom, výdatne posoľte a pečte voľne na plechu. Budú sa piecť o niečo kratšie (cca 45-50 minút) a šupka bude fantasticky chrumkavá.
2. Šetrite čas. Celé zemiaky si môžete upiecť aj deň vopred. Na druhý deň ich len vydlabete, naplníte a zapečiete. Z prípravy hlavného jedla sa tak stane 20-minútová záležitosť.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 650kcalSacharidy: 40gBielkoviny: 40gTuk: 35gNasýtený tuk: 15gCukor: 5g