Späť
–+ porcie
Plnené zemiakové placky

Plnené zemiakové placky s kuracím mäsom a syrom

Hľadáš recept, ktorý spoľahlivo zasýti celú rodinu? Tieto plnené zemiakové placky sú absolútna bomba. Kombinácia chrumkavého zemiakového cesta a šťavnatej mäsovej náplne je jednoducho dokonalá. Ak raz skúsiš tieto plnené zemiakové placky zapečené so syrom, obyčajné už chcieť nebudeš.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 30 minúty
Čas varenia 20 minúty
Celkový čas 50 minúty
Kurz Hlavné jedlo
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 3 porcie
Kalórie 680 kcal

Zloženie
  

Zemiakové placky:

  • 5 ks zemiakov (stredne veľké)
  • 1 ks mrkvy
  • 1 ks cibule (do cesta)
  • 1 ks vajca (veľkosť M)
  • 2 PL hladkej múky (cca 40 g)
  • 1 ČL mletej červenej papriky
  • 0.5 ČL čierneho korenia
  • 1 ČL soli
  • petržlenová vňať
  • olej (rastlinný, na smaženie podľa potreby)

Náplň:

  • 300 g kuracích pŕs
  • olej (na restovanie)
  • 1 ks cibule (do náplne)
  • 1 ks červenej papriky
  • 2 ks zelenej papriky
  • 1 ČL soli
  • 0.5 ČL čierneho korenia
  • 1 ČL sladkej červenej papriky
  • 100 g syra čedar (prípadne iný tvrdý syr)

Pokyny
 

Postup prípravy

  • 1. Príprava zemiakového základu: Ošúpané zemiaky, mrkvu a jednu cibuľu nastrúhaj na jemnom strúhadle. Ak zemiaky pustia príliš veľa vody, jemne ju zlej.
  • 2. Vymiešanie cesta: K nastrúhanej zelenine pridaj vajce, hladkú múku, soľ, mletú papriku, čierne korenie a nasekanú vňať. Dôkladne premiešaj, aby sa chute spojili.
  • 3. Opečenie placiek: Na panvici rozohrej olej. Naber cca 2–3 lyžice zmesi a rozotri ju do veľkého kruhu. Opekaj na strednom plameni 2–3 minúty z každej strany do zlatista. Potrebuješ 3 veľké placky.
  • 4. Príprava mäsa: Kuracie prsia nakrájaj na malé kocky. Na panvici zohrej olej, pridaj mäso a restuj 4–5 minút, kým sa nezatiahne.
  • 5. Dokončenie náplne: Pridaj nadrobno nakrájanú druhú cibuľu a restuj do sklovita. Potom vhoď nakrájané papriky a ešte chvíľu podus. Dochuť soľou, korením a paprikou. Odstav.
  • 6. Plnenie: Upečené placky rozlož. Na polovicu každej placky nalož mäsovú zmes, posyp časťou strúhaného čedaru a preklop druhou polovicou placky (vytvoríš "kapsu").
  • 7. Pečenie: Naplnené placky prelož na plech s papierom na pečenie. Vrch posyp zvyšným syrom.
  • 8. Finále: Peč vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 15 minút, kým sa syr neroztečie a okraje nebudú extra chrumkavé.

Poznámky

  • Voda v zemiakoch: Ak máš veľmi vodnaté zemiaky, po nastrúhaní ich nechaj 5 minút postáť a prebytočnú vodu zlej, inak budú placky "blatové" a vypijú veľa oleja.
  • Syr: Čedar je skvelý pre svoju výraznú chuť a farbu, ale výborne funguje aj Gouda alebo Ementál.
Variácie:
  • Hubová verzia: K mäsu pridaj za hrsť šampiňónov, jedlo získa krásnu zemitú vôňu.
  • Bravčová panenka: Namiesto kuracieho môžeš použiť kúsky bravčovej panenky, restuj ich však kratšie, aby nevyschli.

Výživa

Kalórie: 680kcal