Plnené Papriky so Syrom a Jarnou Cibuľkou
Hľadáte inšpiráciu na rýchlu a ľahkú večeru, originálnu prílohu alebo zaujímavé pohostenie pre návštevu? Vyskúšajte tieto jednoduché, no chuťovo fantastické plnené papriky! Namiesto klasickej mäsovej plnky sú tieto paprikové krúžky naplnené lahodnou a krémovou zmesou troch druhov syra, sviežou jarnou cibuľkou a vajcom, ktoré všetko krásne spojí. Sú neuveriteľne chutné, šťavnaté a ich príprava vám zaberie len pár minút.
Vybavenie
- Veľký plech na pečenie
- Papier na pečenie
- Väčšia misa
- Nôž
- Doska na krájanie
- Strúhadlo
Zloženie
Na tieto lahodné paprikové krúžky si pripravte:
- 3 ks veľkých, mäsitých červených paprík (napr. typu kápia alebo zvoncovitých)
- 5 ks jarnej cibuľky (biela aj zelená časť)
- 250 g syra Feta
- 250 g čerstvého smotanového syra (nátierkového typu, napr. Philadelphia)
- 180 g tvrdého syra (napr. eidam, gouda, najemno nastrúhaného)
- 1 ks vajca
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čerstvo mleté čierne korenie
- podľa chuti čerstvá pažítka (nasekaná, na posypanie)
Pokyny
Príprava paprík a syrovej náplne
- 1. Rúru si predhrejeme na 200 °C (teplovzdušnú na 180 °C). Pripravíme si veľký plech na pečenie, ktorý vyložíme papierom na pečenie.
- 2. Papriky dôkladne umyjeme, osušíme, zbavíme ich stopky a jadrovníka. Následne ich nakrájame na hrubšie krúžky so šírkou približne 1,5 cm. Pripravené krúžky poukladáme na plech.
- 3. Zvyšky paprík, ktoré nám zostali po krájaní (okrem semienok a bielych častí), nakrájame na veľmi drobné kocky.
- 4. V stredne veľkej mise vidličkou rozdrobíme syr Feta. Pridáme k nemu nadrobno nasekanú jarnú cibuľku (bielu aj zelenú časť), najemno nastrúhaný tvrdý syr, smotanový syr, na kocky nakrájané zvyšky paprík a 1 celé vajce.
- 5. Zmes ochutíme čerstvo mletým čiernym korením a soľ pridávame veľmi opatrne, až na záver po ochutnaní, keďže syr Feta je sám o sebe dosť slaný. Všetky ingrediencie v mise dôkladne premiešame na kompaktnú zmes.
Plnenie a pečenie
- 6. Pripravenou syrovou zmesou naplníme paprikové krúžky poukladané na plechu. Plnku jemne utlačíme lyžičkou a povrch uhladíme dorovna.
- 7. Plech s naplnenými paprikami vložíme do predhriatej rúry. Pečieme pri teplote 200 °C približne 20 minút, alebo kým syrová plnka nie je na povrchu zlatistá a paprika jemne zmäknutá.
Servírovanie
- 8. Upečené papriky vyberieme z rúry a pred podávaním ich posypeme najemno nasekanou čerstvou pažítkou.
- 9. Podávame ich teplé ako originálnu zeleninovú prílohu, alebo ich necháme vychladnúť a servírujeme ako chutné predjedlo či zeleninovú desiatu s čerstvým pečivom.
Poznámky
1. Pre pestrejší vzhľad rada používam rôznofarebné papriky – okrem červenej aj žltú alebo oranžovú. Každá má trochu inú chuť, čo jedlo príjemne ozvláštni.
2. Do syrovej náplne môžem pridať aj ďalšie bylinky podľa chuti, napríklad nasekanú petržlenovú vňať, oregano alebo bazalku. Pre pikantnejšiu verziu sa hodí štipka drveného chilli.
3. Tieto plnené papriky sú skvelé aj na druhý deň. Skladujem ich v uzatvárateľnej nádobe v chladničke, kde vydržia 2-3 dni.
4. Ako pohostenie ich rada podávam s rôznymi dipmi, napríklad s jednoduchým jogurtovo-cesnakovým dipom alebo s pikantnou paradajkovou salsou.
Výživa
Podávanie: 1gKalórie: 150kcalSacharidy: 4gBielkoviny: 8gTuk: 12gNasýtený tuk: 7gCholesterol: 45mgSodík: 400mgDraslík: 200mgVláknina: 1gCukor: 3gVitamín A: 1000IUVitamín C: 50mgVápnik: 150mgŽelezo: 0.5mg