Plnené kuracie rolky bez trojobalu
Šťavnaté plnené kuracie rolky bez zbytočného neporiadku v kuchyni? Áno, ide to! Tento geniálne jednoduchý recept vás naučí, ako pripraviť mäso jemné ako maslo s ťahavým syrom vo vnútri, pričom vám na obalenie stačí len obyčajná hladká múka.
Zloženie
- 500 g kuracích pŕs (očistených a osušených)
- 100 g šunky (v celku alebo hrubšie plátky)
- 60 g tvrdého syra (tehla, napr. Ementál)
- 100 g hladkej múky (na obaľovanie)
- Rastlinný olej (na vyprážanie)
- Soľ (podľa chuti)
- Mleté čierne korenie (podľa chuti)
- 1 hrsť petržlenovej vňate (na posypanie)
Pokyny
- 1. Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na tenšie plátky.
- 2. Mäso položte medzi dve vrstvy potravinovej fólie a naklepte ho tĺčikom na tenko. Dajte pozor, aby ste mäso nepotrhali.
- 3. Každý plátok z oboch strán osolíme a okoreníme.
- 4. Syr a šunku nakrájajte na hrubšie hranolčeky (cca 1 cm).
- 5. Na okraj mäsa položte kúsok šunky a syra. Pevne zviňte do rolky tak, aby plnka nevypadla.
- 6. Rolky dôkladne obaľte iba v hladkej múke. Prebytočnú múku jemne oklepte.
- 7. Na panvici rozohrejte olej. Rolky vkladajte do oleja spojom nadol, aby sa ihneď zatiahli a neotvárali sa.
- 8. Vyprážajte zo všetkých strán do zlatista (na strednom ohni), kým nie sú prepečené aj v strede.
- 9. Hotové rolky posypte čerstvou petržlenovou vňaťou a ihneď podávajte.
Poznámky
1. Ak sa bojíte, že sa rolky otvoria, poistite ich pred pečením špáradlom (nezabudnite ho pred podávaním vybrať!).
2. Syr nevyteká? Použite kvalitný tučný syr (Gouda 45% alebo Ementál), ten drží tvar lepšie ako lacné "eidamy".
Variácie: Skúste pridať plátok anglickej slaniny alebo Nivu pre výraznejšiu chuť.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 320kcalSacharidy: 5gBielkoviny: 32gTuk: 18gNasýtený tuk: 6g