Späť
–+ porcie
kuracie prsia

Plnené kuracie prsia na zemiakoch so syrom

Šťavnaté kuracie prsia plnené syrom a pečené priamo na vrstve zemiakov tvoria kompletný rodinný obed z jedného pekáča. Tento overený postup zaručuje mäkké mäso a minimum špinavého riadu.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 20 minúty
Čas varenia 1 hodina 15 minúty
Celkový čas 1 hodina 35 minúty
Kurz Hlavné jedlo
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 4 porcie
Kalórie 550 kcal

Zloženie
  

  • 5 ks zemiakov
  • 30 ml olivového oleja
  • 1 ČL mletej červenej papriky
  • 1 ČL sušenej bazalky
  • 1 ČL cesnakového prášku
  • 1 štipka soli a čierneho korenia
  • 3 ks kuracích pŕs
  • 150 g nastrúhanej mozzarelly
  • 100 g nastrúhaného parmezánu
  • 3 PL majonézy
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate
  • 1 štipka soli a čierneho korenia
  • 0.5 ks čínskej kapusty
  • 1 ks uhorky
  • 150 g sterilizovanej kukurice
  • 4 PL gréckeho jogurtu
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 štipka soli a čierneho korenia

Pokyny
 

  • Očistené zemiaky nakrájaj na tenké kolieska a vlož do väčšej misy. Pridaj olivový olej, mletú papriku, bazalku, cesnakový prášok, soľ a korenie a dôkladne premiešaj.
  • Obalené zemiaky rovnomerne rozlož do obdĺžnikovej zapekacej misy. Peč v predhriatej rúre na 200 °C približne 30 minút.
  • Kuracie prsia pozdĺžne narež tak, aby v nich vznikla kapsa. Mäso naklep cez potravinársku fóliu, čím zabrániš nechcenému roztrhnutiu svalových vlákien.
  • Z vnútornej aj vonkajšej strany mäso osoľ a okoreň. Do misky nastrúhaj mozzarellu, pridaj nasekanú petržlenovú vňať a touto zmesou naplň kuracie kapsy.
  • Naplnené kuracie prsia ulož priamo na predpečené zemiaky. Teplotu v rúre zníž na 180 °C a všetko peč ďalších 30 minút.
  • V menšej miske medzitým zmiešaj nastrúhaný parmezán, majonézu a pretlačené strúčiky cesnaku. Po uplynutí polhodiny nanes túto syrovú zmes na vrch každého kúska mäsa.
  • Všetko vráť do rúry na posledných 15 minút pri teplote 180 °C, kým na mäse nevznikne zlatistý chrumkavý povrch.
  • Počas pečenia mäsa nakrájaj čínsku kapustu a uhorku. Pridaj kukuricu, grécky jogurt, pretlačený cesnak, soľ a korenie a šalát dobre premiešaj.

Poznámky

  • Zemiaky krájaj vždy na rovnako hrubé plátky.
  • Zvyšné upečené porcie skladuj v dobre uzatvárateľnej nádobe.
  • Pri opätovnom ohrievaní podlej zemiaky v pekáči lyžicou čistej vody.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 550kcalSacharidy: 35gBielkoviny: 45gTuk: 28gNasýtený tuk: 9gCukor: 6g