Plnené kakaové Šišky
Tieto plnené kakaové šišky sú absolútnym hitom tohtoročnej sezóny! Vyzerajú ako malé umelecké diela z luxusnej cukrárne, no v skutočnosti ich zvládne pripraviť aj úplný začiatočník.
Zloženie
- 130 g masla (zmäknutého, izbovej teploty)
- 90 g práškového cukru
- 1 ks vajce (veľkosť M)
- 20 g kakaa (kvalitné, holandského typu)
- 280 g hladkej múky (preosiatej)
- 0.5 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- 50 g horkej čokolády (nasekaná na kocky alebo kúsky)
- Práškový cukor na posypanie (na efekt snehu)
Pokyny
- 1. V miske vymiešajte zmäknuté maslo s práškovým cukrom do hladkej, krémovej hmoty.
- 2. Pridajte preosiate kakao a znova dôkladne premiešajte, aby sa chute spojili.
- 3. Do zmesi rozklepnite jedno celé vajce (izbovej teploty) a zapracujte ho.
- 4. Postupne prisypávajte hladkú múku zmiešanú s kypriacim práškom. Najprv miešajte varechou, potom rukou vypracujte mäkké, nelepivé cesto.
- 5. Hotové cesto zabaľte do potravinárskej fólie alebo vrecka a odložte do chladničky na 20 minút.
- 6. Z vychladeného cesta odoberajte kúsky, do stredu vložte kocku horkej čokolády a v dlaniach vygúľajte hladkú guľôčku.
- 7. Teraz príde kúzlo: Vezmite nožničky a do guľôčky postupne, od vrchu smerom nadol, strihajte malé zárezy (šupiny). Jemne ich prstami prizdvihnite.
- 8. Šišky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 20 minút.
- 9. Po upečení nechajte vychladnúť a posypte práškovým cukrom, aby vyzerali ako zasnežené.
Poznámky
1. Ak je cesto príliš mäkké a lepí sa na nožničky, dajte ho ešte na chvíľu zachladiť. Studené cesto drží tvar šupín oveľa lepšie.
2. Kakaové cesto stmavne len minimálne, preto si čas pečenia strážte. Ak ich prepečiete, budú suché.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 300kcalSacharidy: 35gBielkoviny: 4gTuk: 15gNasýtený tuk: 9gCukor: 14g