Bravčové mäso nakrájajte na plátky a každý kúsok naklepte na tenko. Mäso nesoľte, pretože plnka je dostatočne chuťovo výrazná a slaná.

Na náplň zmiešajte v miske krémový smotanový syr, majonézu, dijonskú zrnitú horčicu, prelisovaný cesnak, nasekaný čerstvý kôpor a mleté čierne korenie. Zmes ochutnajte a v prípade potreby dosoľte.

Na každý vyklepaný plátok mäsa naneste približne lyžičku náplne a rovnomerne ju rozotrite v tenkej vrstve po celom povrchu.

Každý kúsok mäsa pevne zviňte do úhľadnej rolky.

V hlbokom tanieri rozšľahajte vajcia s trochou soli a do druhého taniera nasypte hladkú múku.

Všetky rolky najprv dôkladne obaľte v múke a následne namočte do rozšľahaných vajec.

Na panvici rozohrejte rastlinný olej a rolky opečte na strednom ohni zo všetkých strán do svetlozlatej kôrky.

Opečené rolky preložte do zapekacej misy a vložte do rúry vyhriatej na 180 °C približne na 20 – 25 minút (väčšie kusy môžu vyžadovať o niečo dlhší čas). Pred pečením ich môžete podľa chuti posypať nastrúhaným tvrdým syrom. Menšie a tenšie rolky môžete pripraviť aj priamo na panvici pod pokrievkou na miernom ohni bez pečenia v rúre.

Hotové rolky podávajte teplé s obľúbenou prílohou, alebo ich nechajte vychladnúť a nakrájajte na kolieska ako studenú oblohu na chlieb.