Plnená tortilla s mletým mäsom a mozzarellou (za 15 minút)
Sú dni, kedy na varenie zostane len pár minút. Presne pre tieto chvíle mám v zálohe tento recept na plnenú tortillu. Je to moja odpoveď na otázku „čo rýchle a sýte na večeru?“. Zaberie vám to naozaj len štvrť hodinku a chutí to fantasticky.
Zloženie
- 6 ks pšeničných tortíll
- 400 g mletého hovädzieho mäsa
- 1 ks červenej cibule
- 2 ks jarnej cibuľky
- 1 ČL mletej sladkej papriky
- soľ a mleté čierne korenie (podľa chuti)
- 150 g strúhanej mozzarelly (na pečenie)
- olivový olej (na opekanie)
Pokyny
- 1. Najprv si pripravte mäsovú plnku. Cibuľu aj jarnú cibuľku nasekajte nadrobno.
- 2. Na veľkej panvici rozohrejte trochu olivového oleja. Pridajte cibuľu a restujte ju dosklovita.
- 3. Pridajte mleté mäso a vareškou ho rozdeľujte na menšie kúsky. Opekajte, kým mäso nezhnedne.
- 4. K opečenému mäsu pridajte jarnú cibuľku, sladkú papriku, soľ a korenie. Všetko spolu ešte minútu restujte a odstavte.
- 5. Teraz si pripravte tortilly. Na polovicu každej tortilly rovnomerne rozdeľte pripravenú mäsovú zmes.
- 6. Mäsovú vrstvu husto posypte nastrúhanou mozzarellou.
- 7. Druhú, prázdnu polovicu tortilly preložte cez plnku. Vznikne vám tak polmesiac.
- 8. Vyčistite panvicu (alebo použite druhú), zľahka ju potrite olejom a rozohrejte na strednom ohni.
- 9. Naplnené tortilly opekajte na panvici približne 2-3 minúty z každej strany, kým nie sú zlatisté a chrumkavé a syr vo vnútri sa úplne neroztopí.
- 10. Hotové tortilly nakrájajte na trojuholníky a ihneď podávajte.
Poznámky
1. Menej je viac: Pri plnení tortilly to neprežeňte s množstvom plnky. Ak by bola príliš plná, pri otáčaní by sa vám mohla rozpadnúť a syr by vytiekol na panvicu.
n
2. Chrumkavé okraje: Pre extra chrumkavé okraje môžete tortillu pred opekaním zľahka potrieť olejom alebo maslom aj z vonkajšej strany.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 650kcalSacharidy: 45gBielkoviny: 38gTuk: 35gNasýtený tuk: 15gCukor: 5g