V miske zmiešajte sušené droždie, cukor a teplú vodu.

Pridajte biely jogurt a metličkou dôkladne vymiešajte, kým sa všetky suroviny nespoja.

Do veľkej misy preosejte múku, pridajte soľ, premiešajte vareškou a v strede urobte jamku.

Do jamky vlejte pripravenú jogurtovú zmes a začnite spracovávať vareškou.

Pridajte lyžicu oleja, čierny aj biely sezam a pokračujte v miesení rukami.

Cesto preložte na pracovnú dosku a mieste, kým nevznikne hladké, vláčne a mierne lepivé cesto.

Vložte ho do misy, prikryte fóliou alebo utierkou a nechajte na teplom mieste kysnúť približne 1 hodinu, kým nezdvojnásobí svoj objem.

Vykysnuté cesto vyklopte na pomúčenú dosku, jemne premieste a rozdeľte na 6 rovnakých častí, z ktorých vytvarujte úhľadné bochníky.

Bochníky položte na tanier, prikryte a nechajte ešte 15 minút podkysnúť.

Každý kúsok rozvaľkajte na pomúčenej doske na placku s priemerom približne 20 cm.

Placky opekajte na suchej nepriľnavej panvici na silnom ohni. Keď sa začnú tvoriť bubliny, placku otočte.

Pečte z každej strany 2 až 3 minúty do zlatohneda, kým sa chlieb krásne nenafúkne.

Upečené placky ukladajte na seba, prikryte utierkou a ešte teplé potrite olivovým olejom alebo maslom.