Piškótové mini tortičky s džemom
Nadýchané piškótové mini tortičky pripravujem vždy, keď chcem rýchly, slávnostný dezert. Stačí jeden plech, trochu ovocia a jednoduchý krém. Milujem tento krok, lebo z odrezkov urobím pohárové dezerty bez odpadu.
Zloženie
Cesto:
- 6 ks vajec
- soľ (štipka)
- 150 g cukru
- 1 lyžica rastlinného oleja
- 180 g múky
- 1 lyžička kypriaceho prášku do pečiva
Ovocný džem:
- 300 g mrazeného lesného ovocia
- 8 g vanilkového cukru
- 50 g cukru
- 20 g kukuričného škrobu
- 50 ml vody
Krém:
- 300 g smotanového syra
- 200 g smotany na šľahanie 33 %
- 40 g cukru
Pokyny
Postup prípravy:
- 1. Vajcia so soľou a cukrom vyšľahajte do peny. Pridajte olej a múku s kypriacim práškom. (Preosejte, aby sa cesto prevzdušnilo.)
- 2. Cesto nalejte na plech 30 × 40 cm s papierom. Pečte pri 180 °C 25 minút.
- 3. Ovocie varte s cukrom 3 minúty. Zmiešajte škrob s vodou a vlejte. (Zahustí džem.)
- 4. Džem varte ešte 5 minút, prelejte do misy a zakryte fóliou. (Zabráni sa škralúpu.)
- 5. Korpus preklopte na čistý papier, starý odstráňte. Vykrojte kolieska s priemerom 7 cm a potrite vychladnutým džemom.
- 6. Smotanu vyšľahajte dotuha. Zašľahajte syr s cukrom a spojte. (Krém je stabilnejší.)
- 7. Mini tortičky ozdobte krémom pomocou cukrárskeho vrecka. Podávajte v papierových košíčkoch.
Poznámky
1. Ak nemáte vykrajovačku, použite pohár s ostrou hranou.
2. Odrezky zmiešajte s krémom – získate rýchle poháriky.
Variácia: Namiesto lesného ovocia použite marhuľový alebo ríbezľový džem.
Variácia: Do krému vmiešajte nastrúhanú kôru z citróna.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 250kcalSacharidy: 30gBielkoviny: 8gTuk: 10gNasýtený tuk: 3gCukor: 15g