Pečeňové placky s ryžou
Tieto pečeňové placky sú nielen cenovo dostupné, ale vďaka pridanej uvarenej ryži aj mimoriadne jemné a šťavnaté. Pripravujú sa priamo na panvici a skvele ich dopĺňa rýchla smotanovo-cibuľová omáčka. Ideálna voľba na sýtu večeru pre celú rodinu.
Zloženie
Na pečeňové placky
- 600 g kuracej pečene
- 1 stredne veľkú cibuľu
- 1 vajce
- 2 PL uvarenej ryže
- 3 PL hladkej múky 2 až 3 lyžice podľa potreby
- soľ podľa chuti
- mleté čierne korenie podľa chuti
- rastlinný olej na vyprážanie
Na cibuľovú omáčku
- 5 PL kyslej smotany
- 0.5 PL majonézy
- 1 hrsť jarnej cibuľky zelenú aj bielu časť
- 1 štipka soli
Pokyny
- Kuraciu pečeň spolu s očistenou cibuľou pomeľte na mlynčeku na mäso alebo rozmixujte v kuchynskom robote do hladka.
- Do zmesi pridajte vajce, osoľte a okoreňte podľa chuti. Následne primiešajte uvarenú ryžu a všetko spolu dôkladne premiešajte.
- Postupne po lyžiciach pridávajte hladkú múku a miešajte, kým nedosiahnete konzistenciu hustejšieho cesta, podobnú cesto na lievance.
- Na panvici rozohrejte dostatočné množstvo rastlinného oleja na strednom plameni.
- Pomocou lyžice naberajte cesto a tvarujte tenšie placky priamo na rozpálenej panvici. Vyprážajte približne 2 až 3 minúty z každej strany dozlatista. Hotové placky odkladajte na tanier.
- Kým placky chladnú, pripravte si omáčku. Jarnú cibuľku nakrájajte nadrobno a dajte do misky.
- K cibuľke pridajte kyslú smotanu, majonézu a štipku soli. Dôkladne premiešajte a nechajte omáčku odstáť aspoň 30 minút, aby sa chute prepojili.
- Teplé placky podávajte s pripravenou vychladenou omáčkou.
Poznámky
- Ak chcete plackám dodať ešte zaujímavejšiu chuť, primiešajte do cesta približne 100 g nahrubo nastrúhaného tvrdého syra.
- Omáčku naozaj nechajte odstáť odporúčaných 30 minút, jarná cibuľka v nej vďaka tomu naplno rozvinie svoju chuť.
- Placky chutia výborne aj na druhý deň za studena, napríklad ako základ pre obložený chlebíček s kyslou uhorkou.
Výživa
Kalórie: 485kcalSacharidy: 19gBielkoviny: 38gTuk: 28gNasýtený tuk: 9gCukor: 5g