Očistite zemiaky, nakrájajte ich na väčšie kocky, vložte do hrnca a zalejte vodou. Pridajte soľ a varte do zmäknutia (približne 15 minút).

Kým sa zemiaky varia, cibuľu prekrojte na polovicu a nakrájajte na tenké polmesiačiky.

Na panvici rozohrejte rastlinný olej, pridajte nakrájanú cibuľu, osoľte ju a za občasného miešania restujte, kým nezmäkne a nezíska zlatistý nádych.

V samostatnej väčšej miske rozšľahajte vajcia. Pridajte k nim biely jogurt a dôkladne premiešajte.

Do vajíčkovej zmesi vmiešajte strúhanku a metličkou vyšľahajte tak, aby vznikla hladká zmes bez hrudiek.

Čerstvú petržlenovú vňať nasekajte najemno a zapracujte ju do vajíčkovej hmoty.

Uvarené a scedené zemiaky v miske roztlačte vidličkou nahrubo, pridajte k nim orestovanú cibuľu a premiešajte.

Zemiakovú zmes zalejte pripravenou vaječnou zmesou a všetko dôkladne spojte do jednej hmoty.

Pripravte si okrúhlu formu na pečenie s priemerom približne 20-22 cm. Kúsok papiera na pečenie pokrčte, namočte do vody, dobre vyžmýkajte a vysteľte ním dno aj boky formy.

Zmes vylejte do pripravenej formy, rovnomerne ju rozotrite a povrch pokvapkajte olivovým olejom.

Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 20 minút, kým povrch nie je krásne zlatistý a pevný.

Po upečení vyberte z rúry, opatrne uvoľnite z formy a pred podávaním nechajte chvíľu vychladnúť.