Späť
–+ porcie
pečené zemiaky s bravčovým mäsom

Pečené zemiaky s bravčovým mäsom z jedného pekáča

Ahojte, priatelia! Dnes mám pre vás jeden z tých receptov, ktoré sú ako stvorené na dni, keď nemáte chuť na zložité varenie, no túžite po niečom naozaj poctivom a sýtom. Všetko sa totiž udeje v jednom jedinom pekáči! Je to skvelá kombinácia mäkkých zemiakov, šťavnatého bravčového mäsa a voňavej zeleniny, ktoré sa spolu pomaly pečú v rúre a vytvárajú úžasnú, bohatú šťavu. Tento recept je dôkazom, že aj s minimom námahy a špinavého riadu sa dá vykúzliť fantastický obed pre celú rodinu.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 1 hodina 20 minúty
Celkový čas 1 hodina 35 minúty
Kurz Hlavné jedlo
Kuchyňa Slovenská
Porcie 3 porcie
Kalórie 600 kcal

Vybavenie

  • Zapekacia misa
  • Nôž
  • Doska na krájanie

Zloženie
  

Potrebné suroviny:

  • 6 ks väčších zemiakov
  • 2 ks cibule
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 1 ks paradajky
  • 1 ks papriky
  • 400 g bravčového mäsa
  • 3 guličky borievky
  • 2 ks bobkového listu
  • 1 ČL údenej mletej papriky
  • 1 PL plnotučnej horčice
  • čerstvo mleté čierne korenie (podľa chuti)
  • 1 ČL soli
  • 1 PL sladkej chilli omáčky (alebo kečupu)
  • 1 PL worcestrovej omáčky
  • vriaca voda (podľa potreby)
  • čerstvá petržlenová vňať (na ozdobu)

Pokyny
 

Príprava surovín:

  • 1. Rúru si predhrejeme na 220 °C. Pripravíme si dostatočne veľkú zapekaciu misu. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky alebo hrubšie plátky. Cibuľu nakrájame na väčšie kúsky alebo mesiačiky.
  • 2. Cesnak nasekám nahrubo, paradajku a papriku (bez jadierok) nakrájame na kocky. Bravčové mäso nakrájame na väčšie kocky.
  • 3. Všetky nakrájané suroviny – zemiaky, cibuľu, cesnak, paradajku, papriku aj mäso – vložím priamo do zapekacej misy.

Zmiešanie a pečenie:

  • 4. Do misy k zmesi pridám guličky borievky, bobkový list, údenú mletú papriku, horčicu, soľ, čierne korenie, sladkú chilli omáčku a worcestrovú omáčku.
  • 5. Všetky ingrediencie v mise rukami alebo vareškou dôkladne premiešam, aby sa koreniny dostali na každý kúsok. Zmes zalejem vriacou vodou tak, aby bolo všetko takmer ponorené.
  • 6. Misu vložím do predhriatej rúry a pečiem pri teplote 220 °C po dobu 80 minút, alebo kým nie sú mäso aj zemiaky úplne mäkké a šťava sa čiastočne nezredukuje.
  • 7. Hotové jedlo vyberiem z rúry, nechám pár minút odstáť a pred podávaním ozdobím nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.

Poznámky

1. Do tohto jedla sa skvele hodí aj iná koreňová zelenina. Rada do misy pridám aj jednu nakrájanú mrkvu alebo kúsok zeleru pre ešte bohatšiu chuť.
2. Čo sa týka mäsa, najlepšie sa mi osvedčilo použiť šťavnatejšie kusy, ako sú bravčové pliecko alebo krkovička. Zostanú mäkké aj po dlhšom pečení.
3. Ak máte radi pikantné, nebojte sa pridať do zmesi aj nasekanú chilli papričku alebo štipku pálivej mletej papriky. Krásne to celé oživí.
4. Toto jedlo je fantastické samo o sebe, ale ak mi zostane viac šťavy, je k nemu výborná aj ryža alebo kúsok čerstvého chleba na namáčanie.

Výživa

Kalórie: 600kcalSacharidy: 50gBielkoviny: 35gTuk: 30gNasýtený tuk: 10gSodík: 950mgVláknina: 8gCukor: 12g