Späť
–+ porcie
pečené kura z jedného plechu

Pečené kura z jedného plechu so zemiakmi a zeleninou

Hľadáte recept na obed či večeru, ktorý je nielen neuveriteľne chutný, ale aj praktický a ušetrí vám čas strávený v kuchyni a umývaním riadu? Toto pečené kura so zemiakmi a zeleninou pripravené na jednom plechu je presne to, čo potrebujete!
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 40 minúty
Čas varenia 1 hodina 5 minúty
Marinovanie (min.) 30 minúty
Celkový čas 1 hodina 45 minúty
Kurz Hlavné jedlo, Obed, Večera
Kuchyňa Medzinárodná, Slovenská
Porcie 4 porcie
Kalórie 650 kcal

Vybavenie

  • Väčšia misa (na marinovanie mäsa)
  • Väčšia misa (na miešanie zeleniny)
  • Menšia miska (na dresing)
  • Väčší plech na pečenie
  • Alobal
  • Doska na krájanie
  • Ostrý nôž

Zloženie
  

Na marinované kuracie stehná:

  • 8 ks kuracích stehien (horné alebo dolné)
  • 1 čajová lyžička soli
  • 1 čajová lyžička čerstvo mletého čierneho korenia
  • 1 čajová lyžička mletej sladkej papriky
  • 1 čajová lyžička talianskych byliniek (sušená zmes)
  • 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
  • 2 polievkové lyžice rastlinného oleja (napr. slnečnicový)

Na zemiaky a zeleninu:

  • 5 ks stredne veľkých zemiakov (varný typ B), olúpaných, nakrájaných
  • 400 g bielej hlávkovej kapusty nakrájanej
  • 1 ks červenej papriky (stredne veľkej), očistenej, nakrájanej
  • 2 ks stredne veľkej cibule očistenej, nakrájanej na mesiačiky
  • 1 ks stredne veľkej mrkvy očistenej, nakrájanej
  • 2-3 stonky stopkového zeleru umytého, nakrájaného
  • 1 polievková lyžica kyslej smotany
  • 1 polievková lyžica majonézy
  • 1 polievková lyžica paradajkového pretlaku
  • 1 čajová lyžička soli (na zeleninu, alebo podľa chuti)
  • Mleté čierne korenie podľa chuti (na zeleninu)
  • 1 polievková lyžica rastlinného oleja (na vymazanie plechu)

Na dokončenie:

  • 5 strúčikov cesnaku nasekaných alebo prelisovaných
  • Čerstvá petržlenová vňať podľa chuti nasekaná

Pokyny
 

Príprava a marinovanie kuracích stehien:

  • 1. V mise zmiešajte soľ, čierne korenie, papriku, talianske bylinky, sójovú omáčku a olej (2PL).
  • 2. Kuracie stehná umyte, osušte. Vložte do marinády, dobre vmasírujte. Prikryte a marinujte v chladničke min. 30 minút.

Príprava zeleniny a dresingu:

  • 3. Zemiaky, kapustu, papriku, mrkvu, stopkový zeler nakrájajte na väčšie/hrubšie kusy. Cibuľu na mesiačiky.
  • 4. Zeleninu (okrem cibule) dajte do misy, osoľte, okoreňte. V menšej miske zmiešajte kyslú smotanu, majonézu a pretlak na dresing. Dresing vmiešajte k zelenine.

Pečenie na jednom plechu:

  • 5. Rúru predhrejte na 180°C. Plech vymažte olejom (1PL).
  • 6. Na dno plechu rozsypte cibuľu. Na ňu poukladajte marinované kuracie stehná.
  • 7. Na stehná a okolo nich rozprestrite zeleninu s dresingom. Pridajte cesnak a posypte petržlenovou vňaťou.
  • 8. Plech dôkladne prekryte alobalom. Pečte pri 180°C 40-45 minút.
  • 9. Odstráňte alobal. Dopekajte odkryté ďalších 15-20 minút do zlato-hneda a prepečenia.

Servírovanie:

  • 10. Vyberte z rúry, nechajte krátko postáť. Ihneď servírujte.

Poznámky

1. Pre ešte intenzívnejšiu chuť mäsa môžem do marinády pridať aj trochu dijonskej horčice alebo pár kvapiek worcesterskej omáčky.
2. Namiesto bielej hlávkovej kapusty môžem použiť aj inú obľúbenú zeleninu, napríklad brokolicu (rozobratú na ružičky), karfiol, cuketu alebo baklažán. Prispôsobte si zeleninovú zmes podľa sezóny a vašich preferencií.
3. Ak mám rád pikantnejšie jedlá, môžem do marinády na mäso alebo do dresingu na zeleninu pridať štipku mletého chilli alebo kajenského korenia.
4. Pred koncom pečenia (počas odkrytej fázy) môžem kuracie stehná ešte raz potrieť zvyšnou marinádou alebo výpekom z plechu pre extra lesk a chuť.

Výživa

Podávanie: 500gKalórie: 650kcalSacharidy: 40gBielkoviny: 45gTuk: 35gNasýtený tuk: 8gPolynenasýtený tuk: 10gMononenasýtený tuk: 12gTrans-tuky: 0.5gCholesterol: 180mgSodík: 1200mgDraslík: 1000mgVláknina: 8gCukor: 10gVitamín A: 5000IUVitamín C: 100mgVápnik: 150mgŽelezo: 3.5mg