Pečené cuketové guľôčky so syrom
Hľadáte spôsob, ako využiť cuketu inak ako na placky alebo na vyprážanie? Tieto pečené cuketové guľôčky so syrom držia krásne pokope aj bez vajec. Vďaka ricotte a parmezánu sú zvnútra vláčne, na povrchu chrumkavé a celú prípravu zvládnete jednoducho na jednom plechu.
Zloženie
- 3 ks stredne veľkých cukiet
- 1 ČL soli
- 225 g syra ricotta
- 80 g strúhanky
- 60 g nastrúhaného parmezánu
- 1 ČL sušenej bazalky
- čierne korenie podľa chuti
Pokyny
- Cukety očistite, odrežte konce a nastrúhajte ich na hrubom strúhadle.
- Nastrúhanú cuketu vložte do misy, posypte soľou, premiešajte a nechajte 10 minút odpočívať, aby pustila vodu.
- Po odležaní cuketu poriadne vyžmýkajte v rukách, aby ste odstránili čo najviac tekutiny. Vyžmýkanú cuketu dajte do čistej misy.
- K cukete pridajte ricottu, strúhanku, nastrúhaný parmezán, bazalku a mleté čierne korenie.
- Všetko dôkladne premiešajte vidličkou, kým nevznikne kompaktná hmota.
- Z pripraveného cesta tvarujte rukami malé guľôčky, veľké približne ako pingpongová loptička.
- Guľôčky ukladajte s malými rozostupmi na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečte vo vopred vyhriatej rúre na 200 °C približne 25 - 30 minút, kým nie sú guľôčky na povrchu krásne zlatisté.
Poznámky
- Základom úspechu tohto receptu je dokonalé vyžmýkanie cukety. Ak v nej ostane voda, cesto bude príliš riedke a guľôčky sa pri pečení rozpadnú.
- Ak nemáte po ruke sušenú bazalku, pokojne použite čerstvú, stačí ju nasekať úplne nadrobno.
- Guľôčky výborne chutia nielen teplé z rúry, ale aj na druhý deň za studena.
Výživa
Kalórie: 240kcalSacharidy: 18gBielkoviny: 12gTuk: 14gNasýtený tuk: 6gCukor: 4g