Do misy dajte 2 bielky a štipku soli. Krátko ich prešľahajte, kým sa na povrchu nevytvorí ľahká pena.

Akonáhle zmes začne peniť, pridajte naraz 60 g práškového cukru a vyšľahajte pevný, lesklý a tuhý sneh.

Z piškótového korpusu pomocou dezertného krúžku alebo pohára s priemerom 8 cm vykrojte 4 kolieska.

Vyšľahaný tuhý sneh naplňte do cukrárskeho vrecka so zrezanou hviezdicovou špičkou.

Na každé piškótové koliesko položte pomocou naberačky namočenej v horúcej vode 1 kopček zmrzliny.

Cukrárskym vreckom nastriekajte sneh dookola celej zmrzliny smerom nahor tak, aby bola dokonale a hermeticky uzavretá a vytvorila sa pekná rovná vežička.

Pripravené dezerty vložte na 1 hodinu do mrazničky, aby sneh aj zmrzlina poriadne stuhli.

Rúru predhrejte na 180 °C. Zmrzlinové vežičky vyberte z mrazničky, položte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte presne 5 minút, kým špičky snehu jemne nezozlatnú (prípadne povrch po upečení krátko dopečte flambovacou pištoľou).

Pečenú zmrzlinu ihneď preložte na dezertný tanierik, ozdobte škoricovou hviezdičkou alebo jedlým prachom a okamžite podávajte.