Späť
–+ porcie
palacinková roláda

Pečená palacinková roláda 'Žirafa'

Toto je recept, ktorý milujem piecť s deťmi, pretože je naozaj zábavný. Vďaka kakaovým pásikom vyzerá roláda ako žirafa. Je to vlastne taká veľká, na plechu upečená palacinka, ktorá je neuveriteľne jemná a vláčna.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 20 minúty
Čas varenia 15 minúty
Celkový čas 1 hodina 35 minúty
Kurz Dezerty
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 12 plátkov
Kalórie 180 kcal

Vybavenie

  • Plech na pečenie (cca 30x40 cm)
  • Elektrický šľahač
  • Čistá kuchynská utierka

Zloženie
  

Na cesto:

  • 3 ks vajcia
  • 45 g kryštálového cukru
  • 400 ml mlieka
  • 180 g hladkej múky
  • 1 PL rozpusteného masla
  • 0.5 PL kakaa

Na plnku:

  • 200 ml smotany na šľahanie (33 %)
  • 65 g práškového cukru
  • 2 ks banány
  • 1 hrsť čerstvých alebo mrazených černíc

Na dokončenie:

  • práškový cukor na posypanie

Pokyny
 

Príprava cesta a pečenie

  • 1. Rúru si predhrejte na 180 °C. Väčší plech (približne 30x40 cm) vysteľte papierom na pečenie.
  • 2. V mise vyšľahajte celé vajcia s cukrom do svetlej peny.
  • 3. Postupne prilejte mlieko a preosiatu múku. Vymiešajte hladké, riedke cesto, podobné palacinkovému.
  • 4. Nakoniec do cesta vmiešajte rozpustené maslo.
  • 5. Asi 3-4 lyžice cesta si odložte do malej misky. Zvyšné cesto vylejte na pripravený plech a rovnomerne rozotrite.
  • 6. Do odloženého cesta vmiešajte kakao. Pomocou lyžičky alebo vrecka vytvorte na svetlom ceste na plechu tmavé pásiky alebo fľaky.
  • 7. Pečte v predhriatej rúre približne 12–15 minút. Cesto by malo byť na dotyk pružné. Dávajte pozor, aby sa nevysušilo.

Rolovanie a plnenie

  • 8. Toto je najdôležitejší krok: Kým je cesto horúce, preklopte ho na čistú utierku posypanú práškovým cukrom.
  • 9. Opatrne z neho stiahnite papier na pečenie. Cesto ihneď zrolujte aj s utierkou a nechajte ho takto úplne vychladnúť.
  • 10. Kým cesto chladne, pripravte si plnku. Dobre vychladenú smotanu vyšľahajte s práškovým cukrom dotuha.
  • 11. Vychladnutú roládu opatrne rozviňte. Potrite ju pripravenou šľahačkou.
  • 12. Na jeden z dlhších krajov poukladajte za sebou dva celé ošúpané banány.
  • 13. Zvyšok šľahačky posypte černicami.
  • 14. Roládu opäť pevne zrolujte (už bez utierky) a dajte ju stuhnúť do chladničky aspoň na 1 hodinu.
  • 15. Pred podávaním roládu posypte práškovým cukrom a krájajte na plátky.

Poznámky

1. Aby sa roláda nezlomila, cesto naozaj rolujte ešte horúce a nechajte ho v utierke úplne vychladnúť. Je to kľúčový krok.
2. Namiesto černíc môžete použiť akékoľvek mäkké ovocie – skvelé sú maliny, na kúsky nakrájané jahody alebo mandarínky z kompótu.

Výživa

Podávanie: 1plátokKalórie: 180kcalSacharidy: 22gBielkoviny: 4gTuk: 9gNasýtený tuk: 6gCukor: 15g