Pečená kapusta z rúry
Pečená kapusta vo forme hrubých plátkov je fantastický spôsob, ako premeniť obyčajnú zeleninu na plnohodnotné jedlo. Vďaka jednoduchej cesnakovo-paprikovej marináde a pečeniu v rúre získa plnú chuť, zmäkne a na okrajoch príjemne chrumká. Ideálne ako ľahký bezmäsitý obed alebo príloha.
Zloženie
- 1 ks menšiu hlávkovú kapustu približne 1 kg
- 4 PL olivového oleja
- 1 ČL sladkej mletej papriky
- 1 ČL sušeného cesnaku
- 1 ČL soli
- 0.5 ČL čierneho mletého korenia
- kyslú smotanu na podávanie
- čerstvé bylinky na ozdobu napríklad petržlenovú vňať
Pokyny
- Kapustu zbavte vrchných poškodených listov a nakrájajte ju na plátky hrubé približne 2 cm. Snažte sa krájať tak, aby stred (hlúb) držal jednotlivé plátky pokope.
- Plech vyložte papierom na pečenie a plátky kapusty naň rovnomerne rozložte.
- V malej miske dôkladne zmiešajte olivový olej so sladkou mletou paprikou, sušeným cesnakom, soľou a čiernym korením.
- Pomocou kuchynského štetca naneste marinádu na hornú stranu každého plátku kapusty. Rozotierajte ju až k okrajom.
- Plátky opatrne otočte a rovnako dôkladne ich potrite marinádou aj z druhej strany.
- Pečte v predhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 30 až 40 minút, kým kapusta nezmäkne a okraje nebudú pekne zhnednuté.
- Hotovú kapustu pred podávaním pokvapkajte kyslou smotanou a posypte nasekanými čerstvými bylinkami.
Poznámky
- Hlúb z kapusty pred krájaním nevykrajujte, funguje ako poistka, aby sa plátky pri manipulácii a pečení nerozpadli.
- Nevynechávajte okraje pri potieraní marinádou. Zabezpečíte tým, že kapusta v rúre nevyschne, ale pekne sa opečie.
- Ak máte radi extra chrumkavé okraje, na posledných 5 minút pečenia zapnite v rúre funkciu grilu.
Výživa
Kalórie: 170kcalSacharidy: 11gBielkoviny: 3gTuk: 14gNasýtený tuk: 2gCukor: 6g