Pečená kapusta na plechu (kapustové steaky)

Táto pečená kapusta na plechu je môj tajný tromf, keď chcem niečo zdravé a rýchle. Robím ju pravidelne už roky a vždy zmizne skôr ako mäso – vnútri je maslová a na okrajoch úžasne chrumkavá.

Vytlačiť recept Recept na pripnutie

Čas prípravy 10

Čas varenia 40

Celkový čas 50

Kurz Hlavné jedlo, Príloha

Kuchyňa Európska kuchyňa

Porcie porcie

Kalórie 210 kcal

Zloženie

1 ks stredne veľká hlávka bielej kapusty (cca 1 kg)
5 PL olivového oleja
2 ČL mletej sladkej papriky
0.5 ČL sušeného cesnaku (alebo 1 strúčik čerstvého)
Soľ a čierne mleté korenie (podľa chuti)

Na podávanie

Kyslá smotana (alebo hustý grécky jogurt)
Čerstvá petržlenová vňať (alebo kôpor)

Pokyny

Rúru predhrejte na 190 °C (horný a spodný ohrev). Plech vysteľte papierom na pečenie, ušetrí vám to drhnutie prihorenej šťavy.
Z kapusty odstráňte vonkajšie poškodené listy, ale nevyrezávajte hlúb. Hlávku nakrájajte na plátky (steaky) hrubé 2-3 cm – vďaka hlúbu budú držať pekne pokope.
V malej miske dôkladne rozmiešajte olivový olej, sladkú papriku, sušený cesnak, soľ a čierne korenie. Vznikne vám aromatická marináda.
Kapustové plátky uložte na plech a zmesou ich poctivo potrite z oboch strán. Olej pomôže koreninám preniknúť dovnútra a zabezpečí skaramelizovanie okrajov.
Pečte v vyhriatej rúre 30 až 40 minút. Kapusta je hotová, keď je v strede mäkká (skúste vidličkou) a na okrajoch chytá hnedú farbu – to je znak tej najlepšej chuti.
Ihneď po vytiahnutí servírujte. Na horúcu kapustu dajte kopček studenej kyslej smotany a posypte čerstvou bylinkou.

Poznámky

Tip: Pre extra chuť môžete pred pečením pridať na plech aj strúčiky cesnaku v šupke.
Skladovanie: V chladničke vydrží 3 dni.

Výživa