Späť
–+ porcie
párky na čiernom pive

Párky na čiernom pive z jednej panvice

Hľadáte recept na bleskovú a chutnú večeru, po ktorej nezostane hora riadu? Tieto párky na čiernom pive a mede sú presne to, čo potrebujete. Všetko pripravíte v jednej panvici a aktívna práca vám zaberie sotva 10 minút. Tento recept je môj tajný tip na dni, keď nemám čas variť!
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 35 minúty
Celkový čas 45 minúty
Kurz Hlavné jedlo
Kuchyňa Medzinárodná
Porcie 3 porcie
Kalórie 450 kcal

Vybavenie

  • Väčšia hlboká panvica

Zloženie
  

  • 6 ks kvalitných párkov
  • 1 ks červenej cibule
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 ks jarnej cibuľky
  • 0.5 červenej papriky (kápia)
  • 1 lyžica oleja
  • 500 ml čierneho piva
  • 2 lyžice kečupu
  • 1 lyžica sladkej čili omáčky
  • 1 lyžička drvenej rasce
  • 1 lyžička medu
  • 2 lyžice sójovej omáčky
  • 1 lyžica worcestrovej omáčky
  • mleté čierne korenie podľa chuti

Pokyny
 

Príprava surovín:

  • 1. Najprv si pripravte všetky suroviny. Párky po dĺžke jemne narežte z oboch strán, aby sa pri opekaní pekne otvorili a nasiakli omáčku.
  • 2. Červenú cibuľu a kápiu nakrájajte na tenké pásiky. Cesnak nasekajte najemno. Jarnú cibuľku nakrájajte na kolieska – bielu a svetlozelenú časť použijete pri varení, tmavozelenú si odložte na finálne zdobenie.

Varenie v jednej panvici:

  • 1. Vo väčšej, hlbšej panvici rozohrejte olej. Opečte na ňom párky z oboch strán dozlatista. Potom ich vyberte a odložte bokom na tanier.
  • 2. Do tej istej panvice (na výpek z párkov) pridajte nakrájanú červenú cibuľu a opekajte ju asi 3-4 minúty, kým nezmäkne.
  • 3. Potom pridajte nasekaný cesnak a bielu časť jarnej cibuľky a restujte ďalšiu minútu, kým sa rozvonia.
  • 4. Teraz panvicu zalejte čiernym pivom. Pridajte kečup, sladkú čili omáčku, sójovú a worcestrovú omáčku, med, drvenú rascu a čierne korenie. Všetko dobre premiešajte a priveďte do varu.
  • 5. Do vriacej omáčky vložte nakrájanú kápiu a vráťte späť opečené párky.
  • 6. Stiahnite plameň na strednú úroveň a varte bez pokrievky približne 30-35 minút. Občas premiešajte. Omáčka by sa mala zredukovať a pekne zhustnúť.
  • 7. Na záver jedlo ochutnajte a podľa potreby dochuťte. Podávajte horúce, posypané čerstvou jarnou cibuľkou, s krajcom chleba alebo iným pečivom na vytieranie omáčky.

Poznámky

Tipy:
1. Pre extra pikantnú verziu pridajte do omáčky najemno nasekanú čili papričku.
2. Ak chcete omáčku ešte hustejšiu, môžete ju na záver zahustiť lyžičkou škrobu rozmiešaného v troche studenej vody.
3. Namiesto párkov môžete použiť aj kvalitnú klobásu alebo špekáčiky.
Variácie:
1. Zemiaková verzia: Spolu so zeleninou pridajte do omáčky aj na malé kocky nakrájaný, vopred uvarený zemiak.
2. Smotanový nádych: Na zjemnenie omáčky pridajte na konci varenia 2 lyžice smotany na varenie.
3. Bezlepková úprava: Použite bezlepkové párky, bezlepkové pivo a tamari omáčku namiesto klasickej sójovej.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 450kcalSacharidy: 30gBielkoviny: 18gTuk: 25gNasýtený tuk: 9gCholesterol: 60mgSodík: 1200mgDraslík: 400mgVláknina: 4gCukor: 15gVitamín A: 10IUVitamín C: 25mgVápnik: 5mgŽelezo: 10mg