Späť
–+ porcie
Papriky plnené mäsom

Papriky plnené mäsom, zeleninou a ryžou

Existujú jedlá, ktoré sú overenou klasikou a nikdy nesklamú. Plnená paprika je presne taký prípad. Je to poctivé, sýte jedlo, ktoré milujú dospelí aj deti. Vôňa papriky, šťavnatého mäsa a ryže, ktorá sa pomaly varí v lahodnej omáčke, je jednoducho nezameniteľná.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 1 hodina 5 minúty
Celkový čas 1 hodina 20 minúty
Kurz Hlavné jedlo
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 10 kusov
Kalórie 300 kcal

Vybavenie

  • Veľký hrniec s pokrievkou

Zloženie
  

Základ:

  • 10 ks papriky
  • 700 g hovädzieho mletého mäsa
  • 150 g ryže (surovej)
  • 2 ks mrkvy
  • 1 ks cibule
  • 1 PL Vegety
  • 1 PL sušenej petržlenovej vňate
  • 1 ČL mletého čierneho korenia
  • 80 ml vody (do plnky)
  • voda na varenie (podľa potreby)

Omáčka (zápražka):

  • 4 PL oleja
  • 1 PL hladkej múky
  • 1 PL mletej červenej papriky

Pokyny
 

  • 1. Papriky omyte, zbavte ich semienkov a odložte ich bokom. Mrkvu s cibuľou olúpte, nakrájajte nadrobno a zmiešajte s mletým mäsom, surovou ryžou, korením a Vegetou. Pridajte petržlenovú vňať a ingrediencie dôkladne premiešajte.
  • 2. Do zmesi vmiešajte 80 ml vody a potom ňou naplňte papriky, ktoré vložte do väčšieho hrnca, do ktorého nalejte toľko vody, aby boli papriky takmer ponorené. Pokrm následne varte 1 hodinu pod pokrievkou.
  • 3. V samostatnom hrnci rozpáľte olej, ktorý zmiešajte s múkou. Po 1–2 minútach zmes odstavte z tepla a vmiešajte do nej mletú sladkú papriku.
  • 4. Hrniec vráťte na teplo a zmes varte ešte 30 sekúnd, za stáleho miešania. Zmes pridajte do hrnca s paprikami a pokračujte vo varení ešte 5 minút.

Poznámky

1. Ak chcete mať istotu: Ak sa obávate, že ryža v plnke nezmäkne, môžete ju pred pridaním do mäsa na 10 minút predvariť v osolenej vode. Plnka bude o to jemnejšia.
2. Pre ešte krémovejšiu omáčku: Pre zaručene hladkú omáčku bez chuti surovej múky ju môžete zahustiť inak. Po uvarení paprík ich vyberte. Do omáčky vlejte zátrepku (100 ml smotany alebo mlieka zmiešaného s 1 PL múky) a omáčku povarte samostatne 15-20 minút.
Paradajková omáčka: Pre klasickú verziu pridajte do zápražky pred zaliatím vodou aj 2-3 lyžice paradajkového pretlaku a omáčku dochuťte cukrom a soľou.

Výživa

Podávanie: 1kusKalórie: 300kcalSacharidy: 20gBielkoviny: 20gTuk: 15gNasýtený tuk: 5gCukor: 5g