Pápežské rezne so syrom (kuracie placky)
Zabudni na vysušené mäso, tieto jemné pápežské rezne sú dokonalou záchranou pre rýchly a sýty obed. Robím ich rodine už tretí rok a zakaždým zmiznú z tanierov rýchlosťou blesku.
Zloženie
- 800 g kuracie prsia
- 2 ks cibuľa
- olej (na smaženie)
- 1 ČL korenie na kurča
- 5 ks vajíčka
- 5 PL majonéza
- 5 PL zemiakový škrob
- 300 g syr, ideálne mix mozzarelly a čedaru
- soľ (podľa chuti)
- mleté čierne korenie (podľa chuti)
Pokyny
- Cibuľu nakrájaj na drobné kocky a orestuj ju na panvici s trochou oleja do zlatista. Nechaj ju úplne vychladnúť, aby sa vajíčka v zmesi predčasne nezrazili.
- Kuracie prsia nakrájaj na veľmi drobné kúsky. V miske ich dobre premiešaj s korením na kurča a nechaj chvíľu postáť.
- Vo väčšej miske metličkou vyšľahaj vajíčka, majonézu, zemiakový škrob, soľ a mleté čierne korenie. Šľahaj, kým nevznikne hladká omáčka bez hrudiek.
- K pripravenému mäsu prisyp nastrúhaný syr a vychladnutú orestovanú cibuľu. Všetko zalej vajíčkovo-majonézovou omáčkou a dôkladne premiešaj.
- Na panvici rozohrej olej na strednom plameni, aby sa mäso vo vnútri dobre prepieklo a placky nezhoreli. Polievkovou lyžicou tvaruj menšie placky a smaž z oboch strán do zlatista a chrumkava.
- Hotové rezne prelož na tanier s papierovou utierkou. Tá okamžite odsaje prebytočný tuk.
Poznámky
- Ak nemáš po ruke čedar, výborne funguje aj obyčajný eidam alebo gouda.
- Cestíčko si môžeš zarobiť večer a nechať odpočívať v chladničke - chute sa do ďalšieho dňa dokonale prepoja.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 520kcalSacharidy: 15gBielkoviny: 42gTuk: 32gNasýtený tuk: 12gCukor: 3g