Ovsené žemle so syrom Cottage (bez múky)
Ak hľadáte zdravšiu alternatívu ku klasickému pečivu, tento recept si zamilujete. Žiadna múka, len vločky a dva druhy syra. Ovsené žemle sú vďaka syru Cottage neuveriteľne vláčne, vôbec nie sú suché a sú plné bielkovín.
Vybavenie
- Plech na pečenie
- Misa
Zloženie
- 250 g ovsených vločiek (ideálne jemných)
- 250 g syra Cottage (biely)
- 100 g tvrdého syra (napr. Gouda, Sulguni, mozzarella)
- 125 ml vlažnej vody
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- soľ (podľa chuti)
- sušený cesnak (podľa chuti)
- provensálske bylinky (podľa chuti)
Pokyny
- 1. Rúru predhrejte na 180 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
- 2. Tvrdý syr nastrúhajte najemno.
- 3. Vo väčšej mise zmiešajte ovsené vločky, vlažnú vodu, soľ, sušený cesnak a provensálske bylinky.
- 4. Pridajte kypriaci prášok do pečiva, celý syr Cottage (aj so "šťavou") a nastrúhaný tvrdý syr.
- 5. Všetko spolu dôkladne premiešajte vareškou. Vznikne lepivé, hustejšie cesto.
- 6. Navlhčite si ruky vodou (alebo použite dve lyžice). Odoberajte cesto a tvarujte menšie bochníčky (žemle).
- 7. Ukladajte ich na plech s dostatočnými rozostupmi.
- 8. Vložte do vyhriatej rúry. Pečte 20–25 minút dozlatista.
- 9. Upečené žemle nechajte pred konzumáciou vychladnúť na mriežke.
Poznámky
1. Aká textúra? Ak použijete jemné vločky, žemle budú vláčnejšie. Ak máte len klasické veľké vločky, môžete ich predtým krátko rozmixovať, aby mali lepšiu štruktúru.
2. Skladovanie: Keďže pečivo neobsahuje múku, je najlepšie čerstvé. Ak ich neskonzumujete v ten istý deň, uchovávajte ich vo vzduchotesnom obale, aby nevysychali.
3. Semienková verzia: Do cesta pridajte hrsť vašich obľúbených semienok (ľanové, slnečnicové, chia).
4. Jogurtová verzia: Namiesto syra Cottage môžete použiť hustý biely jogurt alebo grécky jogurt.
Výživa
Podávanie: 1kusKalórie: 120kcal