Späť
–+ porcie
ovocný koláč s mrveničkou

Ovocný koláč s mrveničkou

Tento osviežujúci ovocný koláč spája prirodzenú sladkosť jabĺk s mierne kyslastými malinami a čerešňami. Základ tvorí bezlepkové cesto z cícerovej a kokosovej múky, ktoré drží pokope vďaka jablkovému pyré. Je to ideálny dezert ku káve, keď hľadáte niečo ľahšie a plné sviežich letných chutí.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 20 minúty
Čas varenia 35 minúty
Celkový čas 55 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 6 porcií
Kalórie 180 kcal

Zloženie
  

Na cesto

  • 1 ks väčšieho jablka (na pyré)
  • 50 g cícerovej múky
  • 50 g kokosovej múky
  • 20 g ľanovej múky
  • 1 PL sladidla až 2 PL
  • 1 PL kokosového oleja (zmäknutého)
  • 1 ČL prášku do pečiva
  • 1 štipka soli

Na ovocnú náplň

  • 100 g čerešní (vykôstkovaných)
  • 100 g malín
  • 1 PL psyllia (na zahustenie)
  • 1 PL sladidla

Na mrveničku

  • 2 PL kokosovej múky
  • 1 PL tekutého sladidla (sirupu)
  • 1 ČL kokosového oleja
  • 1 ČL jablkového pyré (odloženého z prípravy cesta)

Pokyny
 

  • Jablko očistite, zbavte jadrovníka, nakrájajte na menšie kúsky a tyčovým mixérom rozmixujte na hladké pyré. Nezabudnite si 1 čajovú lyžičku pyré odložiť bokom na mrveničku.
  • V hlbšej mise zmiešajte suché suroviny na cesto: cícerovú, kokosovú a ľanovú múku, prášok do pečiva a štipku soli.
  • K suchej zmesi pridajte kokosový olej, zvyšné jablkové pyré a sladidlo. Rukami vypracujte hladké a nelepivé cesto.
  • Ovocie na náplň zmiešajte v miske. Približne polovicu ovocia môžete jemne rozmixovať alebo roztlačiť vidličkou, pridajte sladidlo a psyllium. Vzniknutú hustejšiu zmes dobre premiešajte s celými kúskami ovocia. Psyllium zabezpečí, že náplň pri pečení nevytečie.
  • V menšej miske zmiešajte kokosovú múku, sirupové sladidlo, kokosový olej a odloženú lyžičku jablkového pyré. Prstami vypracujte drobivú štruktúru mrveničky.
  • Rúru predhrejte na 180 °C. Pripravte si menšiu formu na tart (ideálne s priemerom okolo 20 cm) a vyložte ju papierom na pečenie alebo jemne vymažte olejom.
  • Cesto rovnomerne utlačte prstami na dno aj na boky pripravenej formy.
  • Na cesto rovnomerne naložte ovocnú náplň a vrch posypte pripravenou mrveničkou.
  • Pečte vo vyhriatej rúre približne 30 až 35 minút, kým mrvenička nezíska zlatistý nádych. Po upečení nechajte tart pred krájaním úplne vychladnúť.

Poznámky

  • Psyllium v náplni je veľmi dôležité, inak by čerešne a maliny pustili pri pečení príliš veľa šťavy a cesto by zostalo premočené.
  • Tart sa najlepšie krája, keď je úplne vychladnutý, vtedy si dobre drží svoj tvar.

Výživa

Kalórie: 180kcalSacharidy: 22gBielkoviny: 5gTuk: 8gNasýtený tuk: 5gCukor: 12g