Ovocná pena z krupice (Retro recept)
Spomínate si na tento retro dezert? Obyčajná ovocná pena z krupice je skvelý spôsob, ako spotrebovať zvyšnú kompótovú šťavu. Tento recept na lacný dezert využíva minimum surovín. Vyskúšajte lahodnú ovocnú penu z krupice aj vy.
Zloženie
- 500 ml kompótovej šťavy (napr. jahodovej, višňovej, marhuľovej)
- 3 PL detskej krupice (zarovnané)
- 1 balíček vanilkového cukru (alebo kryštálový cukor podľa chuti)
Pokyny
- 1. Do menšieho hrnca nalejte 500 ml kompótovej šťavy.
- 2. Pridajte vanilkový cukor. Ak je šťava málo sladká, pridajte aj kryštálový cukor podľa vlastnej chuti.
- 3. Tekutinu premiešajte a priveďte na miernom ohni do varu.
- 4. Keď šťava vrie, za stáleho miešania tenkým prúdom prisypte 3 zarovnané lyžice detskej krupice.
- 5. Varte asi 2–3 minúty, kým zmes nezhustne na konzistenciu riedkej kaše. Dôkladne miešajte, aby sa neurobili hrudky.
- 6. Odstavte hrniec z ohňa.
- 7. Horúcu kašu ihneď začnite šľahať. Použite ručný elektrický mixér a nastavte ho na najvyššie otáčky.
- 8. Šľahajte nepretržite 10 až 15 minút. Zmes počas šľahania chladne, mení farbu na svetlejšiu a výrazne zväčšuje svoj objem.
- 9. Výsledkom musí byť hustá, nadýchaná pena, ktorá drží tvar.
- 10. Hotovú penu rozdeľte do pohárov, misiek alebo menšej formy.
- 11. Vložte do chladničky aspoň na 1 hodinu, aby dezert poriadne stuhol a vychladol.
Poznámky
1. Kľúčové je šľahanie: Neprestávajte šľahať, kým je kaša horúca. Práve týmto procesom sa do nej dostane vzduch a vytvorí sa typická penová štruktúra. Ak by ste ju šľahali studenú, nefungovalo by to.
2. Farba a chuť: Intenzita dezertu závisí od použitej šťavy. Najlepšie fungujú výrazné kompóty (višňa, jahoda, ríbezle) alebo kvalitný 100% džús.
Variácia - Krupicová kaša: Ak zmes nebudete šľahať, ale len uvaríte do zhustnutia s trochou mlieka, získate klasickú ovocnú krupicovú kašu.
Variácia - S ovocím: Do hotovej, už vyšľahanej peny môžete zľahka vmiešať drobné kúsky ovocia z kompótu.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 110kcal