Originálny jahodový dezert
Tento netradičný jahodový dezert vás prekvapí jednoduchou prípravou bez kysnutia. Spája v sebe mäkké cesto, lahodný pudingový krém s mascarpone a sviežosť čerstvých jahôd. Ideálna voľba na víkend ku káve, keď potrebujete pripraviť efektný koláč len za pár minút.
Zloženie
Na cesto
- 2 ks vajec
- 90 g krupicového cukru
- 10 g vanilkového cukru
- 80 ml slnečnicového oleja
- 1 ks citróna (iba nastrúhaná kôra)
- 340 g hladkej múky
- 10 g prášku do pečiva
Na krém
- 250 ml mlieka
- 1 ks vaječného žĺtka
- 3 PL kryštálového cukru
- 10 g vanilkového cukru
- 2 PL kukuričného škrobu
- 1 PL mascarpone
- 20 ml citrónovej šťavy
Na dokončenie
- 100 g čerstvých jahôd
- 1 PL práškového cukru na posypanie
Pokyny
- Rúru predhrejte na 180 °C (statický horný a dolný ohrev). Okrúhlú formu s priemerom 28 cm vymastite a vysypte múkou.
- V miske vyšľahajte vajcia s krupicovým a vanilkovým cukrom. Pridajte olej a nastrúhanú citrónovú kôru.
- Postupne zapracujte múku s práškom do pečiva. Keď cesto zhustne, vymieste ho rukami na hladký a nelepivý bochník.
- Z cesta vytvarujte 12 rovnakých guľôčok. Uložte ich do pripravenej formy tak, že jednu dáte do stredu a ostatné do kruhu okolo nej.
- Do každej guľôčky urobte hlbokú jamku pomocou konca dreveného valčeka alebo menšieho pohárika.
- V menšom hrnci zmiešajte mlieko, žĺtok, vanilkový cukor, kryštálový cukor a kukuričný škrob. Za stáleho miešania uvarte hustý puding.
- Do ešte horúceho krému ihneď vmiešajte mascarpone a citrónovú šťavu.
- Teplý krém nalejte do pripravených jamiek v ceste až po ich okraj. Na vrch krému rozložte nadrobno nakrájané jahody.
- Pečte v predhriatej rúre približne 25 minút, kým cesto nezíska zlatistý nádych.
- Po úplnom vychladnutí dezert vyberte z formy a pred podávaním bohato posypte práškovým cukrom.
Výživa
Kalórie: 260kcalSacharidy: 36gBielkoviny: 5gTuk: 11gNasýtený tuk: 3gCukor: 16g