Orechový veľkonočný baránok
Tento sviatočný baránok z vlašských orechov a masla podľa pani Janky je zárukou dokonale vláčneho cesta, ktoré sa nedrobí. Vďaka jednoduchej príprave, kedy stačí suroviny prepojiť v jednej mise a upiecť, budete mať na stole krásny stredobod Veľkej noci, poliaty bohatou čokoládovou polevou.
Zloženie
Na cesto:
- 150 g zmäknutého masla
- 150 g krupicového cukru
- 2 ks vajec
- 1 ks vaječného žĺtka
- 180 ml mlieka
- 200 g polohrubej múky
- 50 g hladkej múky
- 100 g mletých vlašských orechov
- 6 g kypriaceho prášku do pečiva
Na formu a dokončenie:
- 1 PL zmäknutého masla na vymazanie formy
- 1 PL hrubej múky na vysypanie formy
- 150 g čokoládovej polevy
Pokyny
- Dvojdielnu formu na baránka dôkladne vymažte zmäknutým maslom. Dbajte na to, aby ste sa dostali do každého záhybu, inak by detaily tváre alebo srsti po vyklopení nemuseli byť pekné. Následne celú formu vysypte hrubou múkou.
- Rúru dajte predhrievať na 175 °C pri nastavení horný a spodný ohrev. Vlašské orechy si nasekajte nadrobno alebo pomeľte.
- Do väčšej misy postupne pridajte mlieko, celé vajcia, vaječný žĺtok, zmäknuté maslo, pripravené mleté orechy, oba druhy múky, krupicový cukor a kypriaci prášok. Všetky suroviny spolu vypracujte na hladké a kompaktné cesto.
- Hotové cesto nalejte do pripravenej spodnej časti formy a priklopte ju druhou časťou formy.
- Vložte do vyhriatej rúry a pečte približne 60 až 75 minút.
- Po upečení opatrne nožom obíďte hrany formy. Baránka vyklopte ešte teplého, aby sa neprilepil na steny. Pri manipulácii s horúcou formou si pomôžte čistou utierkou.
- Vychladnutého baránka polejte roztopenou čokoládovou polevou a nechajte na chladnom mieste úplne stuhnúť.
Poznámky
- Suroviny musia mať izbovú teplotu, aby sa cesto nezrazilo.
- Dôkladne vymazaná forma je kľúčom k bezproblémovému vyklopeniu.
- Uchovávajte pod poklopom, cesto vďaka orechom zostane dlho vláčne.
Výživa
Kalórie: 380kcalSacharidy: 40gBielkoviny: 6gTuk: 22gNasýtený tuk: 11gCukor: 24g