Do veľkej misy nasypte hladkú múku, pridajte nakrájané maslo (vybraté približne 30 minút vopred), kryštálový cukor, mleté lieskové orechy, celé vajce a štipku soli.

Rukami alebo kuchynským robotom vypracujte hladké a kompaktné cesto, ktoré sa nelepí na steny misy. Vytvarujte z neho bochník, zabaľte do potravinárskej fólie a odložte do chladničky na 30 až 60 minút.

Vychladené cesto rozdeľte na polovice, na jemne pomúčenej pracovnej doske ho len krátko premieste (aby sa nezohrialo) a rozvaľkajte na rovnomernú hrúbku.

Okrúhlou formičkou (alebo formičkami v tvare hviezd a stromčekov) vykrajujte jednotlivé tvary a ukladajte ich na plechy vystlané papierom na pečenie. Množstvo cesta vystačí približne na 3 plechy.

Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C (horný a dolný ohrev, stredná mriežka) približne 15 minút. Pečivo by nemalo príliš stmavnúť. Po upečení nechajte koláčiky úplne vychladnúť na kuchynskej mriežke, aby sa nelámali.

Lieskovo-orieškový nugát nakrájajte na menšie kocky a vo vodnom kúpeli na miernom ohni ho pomaly rozpusťte (dávajte pozor, aby do nugátu nevnikla voda).

Polovicu vychladnutých koláčikov otočte spodnou stranou nahor, naneste na ne po 1 lyžičke tekutého nugátu, prikryte druhou polovicou a jemne pritlačte. Nechajte na chladnom mieste stuhnúť.

Nasekané lieskové orechy nasucho opražte na panvici, kým sa nerozvonia (stále miešajte, aby nezhoreli), a nechajte ich vychladnúť.

Vo vodnom kúpeli pomaly rozpusťte mliečnu čokoládu. Každý zlepený koláčik namočte do polovice v čokoláde, nechajte mierne odkvapkať, uložte a posypte opraženými nasekanými lieskovcami. Nechajte čokoládu dôkladne stuhnúť.