V hrnci zmiešajte orechy, cukor, mlieko a vanilkovú arómu na plnku. Varte na miernom ohni za občasného miešania približne 25 minút, kým zmes nezhustne, a nechajte ju vychladnúť na vlažnú teplotu.

Celé vajcia šľahajte mixérom do peny, postupne k nim pridávajte vlažnú vodu a cukor, kým nezískate svetlú a nadýchanú hmotu.

V samostatnej miske dôkladne premiešajte sypké suroviny: mleté orechy, kypriaci prášok a múku.

Sypkú zmes pridávajte k vyšľahaným vajciam po častiach a len veľmi zľahka premiešavajte ručnou metličkou, aby cesto nestratilo objem a zostalo vzdušné.

Cesto vylejte na vymastený a múkou vysypaný hlbší plech s rozmermi 24 x 37 cm, zarovnajte stierkou a pečte v rúre vyhriatej na 200 °C približne 25 minút. Upečený korpus nechajte úplne vychladnúť.

V hrnčeku rozmiešajte prášok na horúcu čokoládu s horúcim mliekom a týmto vlažným sirupom rovnomerne polejte a potrite studený korpus.

Na nasiaknutý korpus rovnomerne rozotrite pripravenú vlažnú orechovú plnku a povrch uhlaďte.

Čokoládovú penu vyšľahajte so studeným mliekom podľa návodu na obale do hustého krému a zľahka ju rozotrite na orechovú vrstvu.

Na vrch koláča bohato nastrúhajte hoblinky tmavej a mliečnej čokolády a vložte ho do chladničky na 2 až 3 hodiny, aby stuhol a prepojili sa chute.