Zmäknuté maslo vyšľahajte s cukrom, vanilkou a štipkou soli do peny. Mixujte poctivo aspoň 2 minúty, kým zmes nie je krásne krémová a svetlá – toto je základ nadýchaného korpusu.

Do maslového základu po jednom zašľahajte vajíčka. Ďalšie pridajte vždy až vtedy, keď sa to predchádzajúce úplne spojí s hmotou.

Múku preosejte s práškom do pečiva priamo do misy a prisypte mleté mandle. Jemne premiešajte, aby sa suché ingrediencie spojili.

Za stáleho pomalého miešania prilievajte mlieko. Výsledné cesto by malo byť vláčne, nie suché, ale ani príliš riedke.

Cesto rozotrite na plech (rozmer 24 x 30 cm) vystlaný papierom na pečenie a pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 30 – 32 minút. Skúška špáradlom je istota.

Kým koláč chladne, pripravte karamel. Cukor nechajte na panvici pri strednej teplote úplne rozpustiť na jantárový karamel, potom rýchlo vmiešajte maslo a nakoniec opatrne prilejte smotanu (pozor, bude to prskať).

Do horúcej karamelovej omáčky vsypte nasekané lieskovce, premiešajte a odstavte. Nechajte zmes mierne vychladnúť, aby nebola vriaca, ale stále tvárna.

Vo vodnom kúpeli rozpustite čokoládu s kúskom masla na hladkú polevu. Rozotrite ju na vychladnutý korpus.

Kým je čokoláda ešte tekutá, okamžite na ňu navrstvite karamelové orechy. Čokoláda tu funguje ako "lepidlo", ktoré udrží orechovú vrstvu na mieste.