Orechové mesiačiky z bielkov
Hľadáte recept, ktorý je lacný, rýchly a vyzerá ako z luxusnej cukrárne? Tieto orechové mesiačiky sú bez múky, bez lepku a potrebujete na ne len 3 základné suroviny. Sú zvonku neodolateľne chrumkavé a vo vnútri vláčne ako obláčik.
Zloženie
Na cesto:
- 2 ks bielky (zo stredne veľkých vajec)
- 125 g vanilkového cukru (domáci je najlepší)
- 120 g vlašských orechov (pomletých najemno)
Na obaľovanie:
- 200 g vlašských orechov (nasekaných nahrubo)
Pokyny
- 1. Vyšľahajte sneh: Bielky šľahajte v mise asi 40 sekúnd do peny. Potom postupne prisypávajte cukor a šľahajte, kým nevznikne pevná, lesklá a pružná hmota (ako na pusinky).
- 2. Pridajte orechy: Do snehu vsypte najemno pomleté orechy (120 g). Jemne ich zapracujte stierkou (už nie mixérom!), aby ste nerozbili vzduchové bublinky. Vznikne vám lepivé cesto.
- 3. Tvarujte: Pripravte si misku s nahrubo nasekanými orechmi. Dve lyžičky cesta vhoďte priamo do orechov, obaľte ich a v rukách vytvarujte malé rožteky.
- 4. Uložte na plech: Rožteky ukladajte na plech s papierom na pečenie s rozostupmi (pri pečení sa mierne nafúknu).
- 5. Sušte, nepečte: Vložte do rúry vyhriatej na 100 °C (teplovzdušný režim). Pečte (sušte) presne 1 hodinu. Musia ostať svetlé.
- 6. Nechajte vychladnúť: Po upečení s nimi nehýbte, kým úplne nevychladnú a nespevnú.
Poznámky
1. Trpezlivosť ruže prináša: Rúru počas pečenia neotvárajte. Nízka teplota je kľúčová, aby rožteky nepopraskali a ostali vo vnútri krásne vláčne.
2. Skladovanie: Tieto mesiačiky vydržia v uzatvorenej plechovej dóze čerstvé aj dva týždne.
Variácie: Vymeňte vlašské orechy za lieskovce alebo pridajte do cesta štipku škorice.
Výživa
Podávanie: 1kusKalórie: 52kcalSacharidy: 3gBielkoviny: 1gTuk: 4gNasýtený tuk: 0.4gCukor: 2.5g