Späť
–+ porcie
Orechová roláda „všetko po 6“: 6 vajec, 6 lyžíc cukru, oleja aj múky. Váhu vôbec nepotrebujem

Orechová roláda všetko po šesť

Táto prevrátená orechová roláda je mimoriadne praktická vďaka jednoduchému pomeru surovín, ktoré si ľahko zapamätáte. Vďaka pečeniu cesta priamo na bohatej orechovej plnke ušetríte čas a dezert zostane úžasne vláčny. Je to ideálna a rýchla voľba k víkendovej káve.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 20 minúty
Celkový čas 35 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 12 porcií
Kalórie 240 kcal

Zloženie
  

Na orechovú plnku:

  • 200 g mletých vlašských orechov
  • 40 g kryštálového cukru
  • 10 g vanilkového cukru
  • 150 ml teplého mlieka
  • 90 g džemu alebo lekváru
  • 1 ČL rastlinného oleja

Na piškótové cesto:

  • 6 ks vajec
  • 120 g kryštálového cukru
  • 60 ml rastlinného oleja
  • 120 g hladkej múky
  • 5 g kypriaceho prášku do pečiva

Na dokončenie:

  • 2 PL práškového cukru

Pokyny
 

  • Do misky nasypte mleté orechy, pridajte kryštálový aj vanilkový cukor a premiešajte.
  • K suchej zmesi postupne prilievajte teplé mlieko, pridajte džem a všetko dôkladne vymiešajte, kým nevznikne hladká, roztierateľná zmes.
  • Menší plech na pečenie vysteľte papierom na pečenie a zľahka ho potrite olejom. Na pripravený papier rovnomerne rozotrite orechovú plnku po celej ploche a plech odložte bokom.
  • Do čistej misy rozbite celé vajcia. Začnite ich šľahať mixérom a postupne pridávajte kryštálový cukor, kým zmes výrazne nezbledne, nenapení a nezdvojnásobí svoj objem.
  • Do vyšľahanej vaječnej peny postupne zapracujte olej, hladkú múku a kypriaci prášok do pečiva. Krátko prešľahajte mixérom do vzniku vzdušného tekutého cesta.
  • Pripravené cesto nalejte priamo na orechovú vrstvu na plechu a stierkou ho jemne uhlaďte.
  • Vložte do vyhriatej rúry a pečte na 180 °C približne 20 minút dozlatista.
  • Upečený koláč vyberte z rúry a ešte horúci ho prikryte novým čistým papierom na pečenie a čistou kuchynskou utierkou.
  • Celý plech opatrne preklopte naopak a odstráňte pôvodný papier na pečenie, čím sa orechová plnka dostane na vrch.
  • Ešte za tepla koláč pevne zrolujte do rolády pomocou papiera alebo utierky.
  • Roládu nechajte vychladnúť aspoň 15 až 20 minút, aby spevnela a držala tvar. Pred podávaním ju poprášte práškovým cukrom.

Poznámky

  • Potretie papiera olejom nevynechávajte. Je to dôležitý krok, ktorý zabráni prilepeniu orechovej hmoty pri preklápaní.
  • Koláč je nutné stočiť hneď po vybratí z rúry a preklopení, kým je cesto vláčne a pružné. Po vychladnutí by pri stáčaní praskalo.
  • Ak použijete namiesto čistých orechov kupovanú osladenú orechovú zmes, kryštálový a vanilkový cukor do plnky už nepridávajte.

Výživa

Kalórie: 240kcalSacharidy: 23gBielkoviny: 6gTuk: 14gNasýtený tuk: 2gCukor: 14g