Opekané zemiaky so šampiňónmi
Hľadáte rýchly a sýty bezmäsitý obed či večeru? Tieto opekané zemiaky so šampiňónmi zvládnete pripraviť do 20 minút. Vďaka krátkemu predvareniu zostanú vo vnútri krásne mäkké, zatiaľ čo na panvici získajú zlatistú a chrumkavú kôrku voňajúcu po cesnaku a kôpre.
Zloženie
- 400 g stredne veľkých zemiakov
- 300 g menších šampiňónov
- 40 g masla
- 2 strúčiky cesnaku
- 3 PL rastlinného oleja
- 1 zväzok čerstvého kôpru
- soľ podľa chuti
Pokyny
- Zemiaky očistite a nakrájajte na štvrtiny alebo na menšie kúsky podľa ich veľkosti.
- Vložte ich do vriacej osolenej vody a varte presne 5 minút, potom ich sceďte.
- Na veľkej panvici zohrejte rastlinný olej, pridajte zemiaky a opekajte ich, kým nebudú zo všetkých strán dozlatista a chrumkavé.
- Kým sa zemiaky opekajú, očistite si šampiňóny a nechajte ich vcelku, čerstvý kôpor nasekajte nadrobno.
- K opečeným zemiakom pridajte huby a spoločne restujte, kým šampiňóny nepustia šťavu a nezhnednú.
- Do panvice pridajte maslo, nadrobno nasekaný cesnak a podľa chuti osoľte. Dôkladne premiešajte, aby sa chute prepojili.
- Hotové jedlo posypte nasekaným kôprom, krátko prehrejte a môžete ihneď podávať.
Poznámky
- Zemiaky po uvarení dôkladne sceďte a nechajte chvíľu odipariť, aby na panvici neprskali a lepšie sa opiekli do chrumkava.
- Maslo a cesnak pridávajte vždy až na úplný záver, inak by cesnak zhorkol a maslo sa prepálilo.
- Čerstvý kôpor nevynechávajte ani nenahrádzajte sušeným, dodáva tomuto jednoduchému jedlu kľúčovú a nezameniteľnú sviežosť.
Výživa
Kalórie: 345kcalSacharidy: 34gBielkoviny: 6gTuk: 22gNasýtený tuk: 11gCukor: 3g