Opekané zemiaky s medovo-sójovou omáčkou
Obyčajné pečené zemiaky môžete ľahko premeniť na dokonalú prílohu, ktorá zatieni aj hlavné jedlo. Vďaka jednoduchej príprave na jednej panvici a neodolateľnej sladkoslanej omáčke zo sójovej omáčky, medu a cesnaku získajú nezameniteľnú chuť a jemne karamelizovanú kôrku.
Zloženie
- 500 g malých (baby) zemiakov
- 40 ml rastlinného oleja cca 3 - 4 PL
- 20 g masla
- 2 ks strúčiky cesnaku
- 2 PL sójovej omáčky
- 1 PL medu
- soľ podľa chuti
- mleté čierne korenie podľa chuti
- 1 ČL sezamových semienok
- čerstvú petržlenovú vňať
Pokyny
- Malé zemiaky umyte a prekrojte na polovice.
- Na hlbšej panvici zohrejte olej, pridajte zemiaky a panvicu zakryte pokrievkou. Zemiaky dusíte na strednom ohni 5 minút.
- Po piatich minútach zemiaky premiešajte, panvicu opäť zakryte a na miernom ohni opekajte ďalších 10 minút.
- Opečené zemiaky osolte, okoreňte a pridajte maslo. Nechajte ho roztopiť a zemiaky premiešavajte, aby sa v ňom celé obalili a získali peknú kôrku.
- V malej miske zatiaľ zmiešajte nadrobno nasekaný cesnak, sójovú omáčku a med.
- Pripravenú omáčku vylejte na zemiaky v panvici. Všetko spolu premiešajte a opekajte ešte 1 až 2 minúty, kým omáčka nezhustne a zemiaky pekne neobalí.
- Hotové jedlo podávajte posypané sezamovými semienkami a čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou.
Poznámky
- Využitie pokrievky v prvej fáze je kľúčové - zabezpečí, že zemiaky rovnomerne zmäknú aj zvnútra bez toho, aby sa zvonka spálili.
- Sójovú omáčku s medom pridávajte vždy až na úplný záver. Med má vysoký obsah cukru a pri dlhom pečení by zhorhorel a zhorkol.
- Ak máte radi mierne pikantné chute, do omáčky pridajte štipku sušených čili vločiek.
Výživa
Kalórie: 460kcalSacharidy: 50gBielkoviny: 6gTuk: 26gNasýtený tuk: 6gCukor: 10g