Cibuľu nakrájajte čo najjemnejšie. Cesnak a zázvor nasekajte nadrobno. Mrkvu nakrájajte na malé kocky a jarnú cibuľku na kolieska. Kuracie mäso nakrájajte na tenké prúžky, aby bolo rýchlo hotové a zostalo vo vnútri šťavnaté.

V miske rozbite a rozšľahajte vajíčka. Na panvici rozpustite maslo, vylejte vajíčka a za stáleho miešania ich krátko opečte. Musia zostať jemné a krémové, nie vysušené. Hotové vajíčka vyberte z panvice bokom do misky.

Do tej istej panvice pridajte trochu oleja. Najskôr dajte orestovať cesnak, aby sa rozvoňal, pridajte cibuľu a smažte, kým jemne nezmäkne. Následne pridajte zázvor a mrkvu. Restujte tak, aby bola mrkva poddajná, ale stále jemne chrumkavá. Pridajte hrášok.

Do panvice k zelenine pridajte nakrájané kura. Udržujte vysokú teplotu a smažte ho rýchlo zo všetkých strán, aby sa nevysušilo. Ochuťte soľou a mletým čiernym korením.

K orestovanému mäsu a zelenine vráťte pripravené vajíčka a jemne ich varechou zapracujte do zmesi.

Pridajte studenú ryžu a sójovú omáčku. Všetko dôkladne premiešajte a smažte ďalšie 1 až 2 minúty, aby sa všetky chute prepojili a ryža sa prehriala.

Na úplný záver do jedla primiešajte nakrájanú jarnú cibuľku pre čerstvosť a ihneď môžete podávať.