Späť
–+ porcie
one pot cestoviny so syrovou omáčkou

One Pot Cestoviny s krémovou syrovou omáčkou a hubami

Áno, čítate správne. Žiadny extra hrniec na cestoviny, žiadny cedník. Tieto one pot cestoviny sa uvaria priamo v omáčke, ktorá vďaka škrobu z cestovín krásne zhustne. Je to moja najobľúbenejšia metóda na rýchlu a lenivú večeru.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 5 minúty
Čas varenia 20 minúty
Celkový čas 25 minúty
Kurz Hlavné jedlo, Večera
Kuchyňa Talianska kuchyňa
Porcie 4 porcie
Kalórie 625 kcal

Zloženie
  

One pot cestoviny:

  • 750 ml mlieka
  • 225 ml vody
  • 350 g cestovín (napr. fusilli, penne)
  • soľ a mleté čierne korenie (podľa chuti)
  • 0.5 ČL kari korenia
  • 1 ČL mletej sladkej papriky
  • 1 PL masla
  • 150 g strúhaného syra čedar

Hubová zmes:

  • 1 ks cibule
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 500 g šampiňónov
  • 2 PL oleja
  • 0.5 ČL chilli vločiek (voliteľné)
  • sušená bazalka (podľa chuti)

Pokyny
 

  • 1. Najprv si pripravte hubovú zmes. Cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno. Šampiňóny očistite a nakrájajte na plátky (aj s hlúbikmi).
  • 2. V jednej panvici rozohrejte olej a orestujte cibuľu s cesnakom dosklovita, asi 2–3 minúty.
  • 3. Pridajte nakrájané šampiňóny, osoľte, okoreňte a opekajte na silnejšom ohni 5–7 minút, kým nezhnednú a neodparí sa z nich voda.
  • 4. Na záver huby dochuťte paprikou, chilli a bazalkou, premiešajte a odstavte.
  • 5. Medzitým si v druhej, veľkej a hlbokej panvici pripravte cestoviny. Nalejte do nej mlieko a vodu a priveďte do varu.
  • 6. Tekutinu ochuťte soľou, korením, kari a paprikou. Vsypte surové cestoviny.
  • 7. Premiešajte, prikryte pokrievkou a varte 7 minút. Občas premiešajte, aby sa cestoviny neprilepili.
  • 8. Po 7 minútach do cestovín vmiešajte maslo, znova prikryte a varte ďalšie 2–4 minúty, kým nie sú cestoviny uvarené al dente.
  • 9. Odstavte panvicu z ohňa. Vmiešajte nastrúhaný čedar a miešajte, kým sa úplne nerozpustí a nevytvorí krémovú omáčku.
  • 10. Nakoniec do hotových cestovín vmiešajte pripravenú hubovú zmes. Podávajte ihneď.

Poznámky

1. Proti prilepeniu: Pri varení cestovín priamo v omáčke je dôležité ich občas premiešať, hlavne na začiatku. Zabránite tak ich prilepeniu o dno panvice, kým tekutina nezačne poriadne vrieť.
n
2. Nevyhadzujte hlúbiky: Nožičky zo šampiňónov nikdy nevyhadzujte! Sú plné chuti a vlákniny. Jednoducho ich nakrájajte spolu s klobúčikmi a opečte. Bola by to obrovská škoda a zbytočný odpad.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 625kcalSacharidy: 65gBielkoviny: 28gTuk: 28gNasýtený tuk: 15gCukor: 12g