Späť
–+ porcie
omeleta s párkami

Omeleta s párkami, syrom a zeleninovým šalátom

Hľadáte inšpiráciu na rýchlu, chutnú a zároveň sýtu večeru či výdatné raňajky? Táto omeleta s párkami a syrom je presne to, čo potrebujete! Tento recept je skutočným hitom.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 20 minúty
0 minúty
Celkový čas 35 minúty
Kurz Hlavné jedlo (ľahké), Raňajky, Večera
Kuchyňa Medzinárodná
Porcie 2 porcie
Kalórie 700 kcal

Vybavenie

  • Väčšia panvica s nepriľnavým povrchom a pokrievkou
  • Väčšia misa (na vaječnú zmes)
  • Metlička
  • Doska na krájanie
  • Ostrý nôž
  • Veľký plochý tanier (na obrátenie omelety)
  • Šalátová misa
  • Strúhadlo (na syr)

Zloženie
  

Na omeletu:

  • 7-8 ks kvalitnejších párkov nakrájaných na šikmé kolieska
  • 1 polievková lyžica masla (na vymazanie panvice)
  • 5 ks vajec (veľkosť M)
  • 100 ml plnotučného mlieka
  • Soľ podľa chuti
  • Čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
  • 1/2 zväzku čerstvého koriandra (alebo petržlenovej vňate) cca, nasekaného
  • 2 polievkové lyžice kukuričného alebo zemiakového škrobu
  • 2 polievkové lyžice rastlinného oleja (do vaječnej zmesi)
  • 100 g tvrdého syra (napr. eidam) cca, najemno nastrúhaného

Na zeleninový šalát:

  • 1 ks stredne veľkej paradajky nakrájanej
  • 1 ks menšej šalátovej uhorky nakrájanej
  • 1 ks jarnej cibuľky (biela aj zelená časť) nakrájanej na kolieska
  • 1 čajová lyžička rastlinného oleja (ideálne olivového)
  • 1 čajová lyžička octu (napr. jablčného)

Pokyny
 

Príprava omelety:

  • 1. Párky nakrájajte na šikmé kolieska. Panvicu vymažte maslom, na dno poukladajte párky.
  • 2. V mise vyšľahajte vajcia s mliekom, soľou, korením. Vmiešajte nasekaný koriander, škrob a olej (2PL).
  • 3. Vaječnou zmesou zalejte párky na panvici. Prikryte, na stredne nízkom ohni smažte/pečte 10-12 minút (kým povrch takmer nestuhne).
  • 4. Omeletu pomocou taniera preklopte. Opatrne zosuňte späť do panvice neopečenou stranou nadol.
  • 5. Smažte/pečte ďalšie 3-5 minút. Horúcu posypte nastrúhaným syrom, nechajte roztopiť.

Príprava zeleninového šalátu:

  • 6. Paradajku, uhorku a jarnú cibuľku nakrájajte. V mise zmiešajte.
  • 7. Zalejte olejom (1ČL) a octom (1ČL). Dochuťte soľou a korením. Zľahka premiešajte.

Servírovanie:

  • 8. Omeletu nakrájajte, podávajte teplú so šalátom a pečivom.

Poznámky

1. Namiesto klasických párkov môžem použiť aj kvalitnejšiu šunku nakrájanú na kocky, tenké plátky slaninky (tú odporúčam najprv krátko opiecť do chrumkava) alebo pikantnú klobásu pre výraznejšiu chuť.
2. Do vaječnej zmesi môžem pridať aj iné obľúbené bylinky, napríklad najemno nasekanú pažítku, petržlenovú vňať alebo trochu sušeného oregana či bazalky.
3. Ak mám rád/a zeleninu priamo v omelete, môžem k párkom na panvicu pridať aj na malé kocky nakrájanú papriku, cibuľu alebo jarnú cibuľku a krátko ich spolu orestovať pred zaliatím vaječnou zmesou.
4. Pre ešte krémovejšiu konzistenciu omelety môžem časť mlieka nahradiť smotanou na varenie alebo šľahačkovou smotanou.

Výživa

Podávanie: 450gKalórie: 700kcalSacharidy: 20gBielkoviny: 40gTuk: 50gNasýtený tuk: 20gPolynenasýtený tuk: 8gMononenasýtený tuk: 18gTrans-tuky: 1gCholesterol: 600mgSodík: 1200mgDraslík: 700mgVláknina: 3gCukor: 8gVitamín A: 1500IUVitamín C: 20mgVápnik: 300mgŽelezo: 3.5mg