Späť
–+ porcie
omeleta s klobásou a mozzarellou

Omeleta s klobásou, mozzarellou a bylinkami

Hľadáte RECEPT na tú najlepšiu omeletu, ktorá je skutočnou rýchlou bombou na raňajky, obed aj večeru? Táto fantastická omeleta s kúskami opečenej klobásy, roztopenou mozzarellou a sviežimi bylinkami vás zaručene dostane! Jej príprava je taká jednoduchá a rýchla, že ju zvládne aj úplný začiatočník, a výsledok je vždy dokonale chutný a sýty. Či už potrebujete energiu na celý deň, alebo si chcete dopriať niečo lahodné bez zdĺhavého varenia, tento recept určite stojí za vyskúšanie!
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 18 minúty
Celkový čas 33 minúty
Kurz Hlavné jedlo, Obed, Raňajky, Večera
Kuchyňa Medzinárodná
Porcie 2 porcie
Kalórie 825 kcal

Vybavenie

  • Panvica vhodná do rúry (s pokrievkou)
  • Misa
  • Metlička alebo vidlička
  • Nôž
  • Doska na krájanie

Zloženie
  

Na omeletu s klobásou a mozzarellou:

  • 6 ks menších, kvalitných klobás (napr. raňajkové, grilovacie alebo vaše obľúbené)
  • 1 PL masla (na vymastenie panvice)
  • 4 ks vajec (veľkosť M)
  • soľ (podľa chuti)
  • čerstvo mleté čierne korenie (podľa chuti)
  • 1 PL kyslej smotany (s obsahom tuku aspoň 16%)
  • 1 menšia vetvička čerstvého kôpru (najemno nasekaného)
  • 1 menšia vetvička čerstvej petržlenovej vňate (najemno nasekanej)
  • 5–7 ks cherry paradajok
  • 1 PL hladkej múky (preosiatej)
  • 125 g čerstvej mozzarelly (v náleve, dobre osušenej a nakrájanej na plátky)

Pokyny
 

Príprava ingrediencií:

  • 1. Klobásy (6 ks) nakrájajte na kolieska so šírkou približne 1,5 cm.
  • 2. Pripravte si panvicu, ktorá je vhodná aj na pečenie v rúre. Dôkladne ju vymastite maslom (1 PL). Do studenej vymastenej panvice rovnomerne rozložte nakrájané kúsky klobásy.
  • 3. Vo väčšej mise metličkou alebo vidličkou vyšľahajte vajcia (4 ks) so soľou a čerstvo mletým čiernym korením podľa vašej chuti. Pridajte kyslú smotanu (1 PL) a opäť premiešajte.
  • 4. Do vaječnej zmesi postupne vsypte preosiatu hladkú múku (1 PL) a všetko dôkladne miešajte, kým sa ingrediencie úplne nespoja a nevznikne hladká zmes bez hrudiek.
  • 5. Čerstvý kôpor a petržlenovú vňať (po 1 vetvičke) umyte, osušte a najemno nasekajte. Nasekané bylinky vmiešajte do pripravenej vaječnej zmesi.
  • 6. Cherry paradajky (5–7 ks) umyte a prekrojte ich na polovice. Odložte bokom.
  • 7. Mozzarellu (125 g) vyberte z nálevu, dobre ju osušte papierovou utierkou a nakrájajte na plátky hrubé cca 0,5 cm.

Príprava a pečenie omelety:

  • 8. Panvicu s vyskladanou klobásou postavte na sporák a na strednom ohni ju začnite rozohrievať. Klobásu opekajte z jednej strany dozlatista, potom kúsky obráťte.
  • 9. Opečenú klobásu v panvici rovnomerne zalejte pripravenou vaječnou zmesou s bylinkami.
  • 10. Na povrch vaječnej zmesi poukladajte prekrojené cherry paradajky (reznou stranou nahor).
  • 11. Prikryte panvicu pokrievkou a omeletu na miernom až strednom ohni opekajte (smažte) približne 3–4 minúty, alebo kým okraje nezačnú tuhnúť a spodok nie je zlatistý.
  • 12. Medzitým si predhrejte rúru na 180°C (teplovzdušnú na 160-165°C).
  • 13. Keď je omeleta zospodu čiastočne opečená, odokryte panvicu. Na vrch omelety rovnomerne poukladajte plátky pripravenej mozzarelly.
  • 14. Panvicu s omeletou opatrne vložte do predhriatej rúry a pečte približne 8–10 minút, alebo kým nie je mozzarella krásne roztopená, jemne zlatistá a vaječná zmes úplne stuhnutá.
  • 15. Hotovú zapečenú omeletu vyberte z rúry. Pred podávaním ju môžete posypať ďalšou čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom. Servírujte ihneď, teplú.

Poznámky

1. Pre ešte výraznejšiu chuť niekedy pridám do vaječnej zmesi aj štipku údenej červenej papriky alebo najemno nasekanú jarnú cibuľku či pažítku. Tieto ingrediencie dodajú omelete zaujímavý šmrnc.
2. Ak nemám práve poruke čerstvý kôpor a petržlenovú vňať, môžem samozrejme použiť aj sušené bylinky. V takom prípade ich však dávam o niečo menej (približne polovičné množstvo) a pridávam ich priamo do vaječnej zmesi ešte pred šľahaním, aby sa ich aróma stihla lepšie uvoľniť.
3. Namiesto cherry paradajok rada používam aj na menšie kúsky nakrájanú klasickú mäsitú paradajku (z ktorej som predtým odstránila prebytočné jadierka a šťavu) alebo tenké plátky červenej či žltej papriky pre krajšiu farebnosť a ďalšiu chuťovú vrstvu.
4. Ak chcem mať omeletu pikantnejšiu, pridám do vaječnej zmesi pár kvapiek obľúbenej chilli omáčky alebo najemno nasekanú malú čerstvú chilli papričku (bez jadierok).

Výživa

Podávanie: 300gKalórie: 825kcalSacharidy: 10gBielkoviny: 35gTuk: 70gNasýtený tuk: 30gVláknina: 1gCukor: 3g