Odľahčený Coleslaw bez majonézy
Chceš ľahký kapustový šalát, ktorý nezaťaží žalúdok? Tento odľahčený Coleslaw je bez majonézy, extrémne šťavnatý a jablko mu dodáva geniálnu sladkosť. Hotový je na jeden šup bez varenia.
Zloženie
- 500 g bielej kapusty (1/2 menšej hlávky)
- 2 ks stredné mrkvy (očistené)
- 1 ks menšia šalátová uhorka
- 1 ks červené jablko (sladká odroda)
- 75 g bieleho hustého jogurtu (grécky typ)
- 2 PL hrubozrnnej horčice
- 1 PL medu
- 1 PL citrónovej šťavy
- 2 PL olivového oleja
- soľ (podľa chuti)
Pokyny
- 1. Kapustu nastrúhaj na čo najtenšie rezance, vlož do veľkej misy, osoľ a poriadne postláčaj rukou. Pustí tak šťavu a skrehde bez varenia - nebudeš mať pocit, že ješ "seno".
- 2. Mrkvu nastrúhaj nahrubo, uhorku a jablko radšej nakrájaj na tenké rezančeky (julienne). Tvary sa tak na vidličke lepšie prepoja a šalát nebude púšťať vodu príliš rýchlo.
- 3. V menšej miske metličkou vymiešaj zálievku: jogurt, horčicu, med, citrónovú šťavu a olej, kým sa nespoja do emulzie.
- 4. Z kapusty zlej prebytočnú vodu (ak jej pustila veľa), pridaj ostatnú zeleninu, zálievku a zľahka premiešaj.
- 5. Ochutnaj a prípadne dosoľ - chute sa najlepšie prepoja, ak ho necháš 10 minút postáť v chlade.
Poznámky
- Ak je šalát málo krémový (závisí od hustoty jogurtu), pridaj 1 lyžičku kyslej smotany.
- Zvyšky skladuj v chladničke v uzavretej nádobe max 24 hodín – potom zelenina pustí veľa vody a zmäkne.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 115kcalSacharidy: 14gBielkoviny: 2gTuk: 6gNasýtený tuk: 1gCukor: 9g