Obrovská cuketová placka so syrom z panvice
Hľadáte recept na rýchlu a neuveriteľne chutnú večeru, na ktorú vám stačí len pár bežných surovín? Táto gigantická cuketová placka plnená syrom je absolútny hit. Je vláčna, sýta a jej príprava je taká jednoduchá, že ju zvládne naozaj každý. Vyskúšajte ju a presvedčte sa, že aj bez mäsa sa dá vykúzliť dokonalé jedlo.
Vybavenie
- Veľká panvica (26-28 cm)
- Veľká miska
- Strúhadlo
Zloženie
- 1 ks veľká cuketa (cca 400-500 g)
- 2 ks vajcia
- 300 ml mlieka
- 200 g hladkej múky
- 200 g strúhaného syra (napr. eidam, gouda)
- 0.25 ks cibule (alebo 1 jarná cibuľka)
- 2 PL nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 1 ČL prášku do pečiva
- 1 ČL sušeného tymianu
- 1 ČL soli (na odvodnenie cukety)
- 0.5 ČL mletého čierneho korenia
- rastlinný olej na smaženie
Pokyny
Príprava cesta na placky:
- 1. Cuketu umyte, odrežte jej konce a nastrúhajte ju nahrubo do veľkej misky.
- 2. Nastrúhanú cuketu posypte 1 ČL soli, premiešajte a nechajte 10-15 minút odstáť, aby pustila prebytočnú vodu.
- 3. V druhej, čistej miske zatiaľ pripravte základ na cesto. Vidličkou rozšľahajte vajcia s vlažným mliekom.
- 4. Postupne primiešajte preosiatu hladkú múku s práškom do pečiva a mletým čiernym korením, kým nevznikne hladké cesto bez hrudiek.
- 5. Z odstátej cukety rukami dôkladne vyžmýkajte všetku vodu. Tento krok je kľúčový pre správnu konzistenciu placky.
- 6. Vyžmýkanú cuketu pridajte do pripraveného cesta. Pridajte aj nadrobno nasekanú cibuľu, nasekanú petržlenovú vňať, nastrúhaný syr a tymian. Všetko spolu dôkladne premiešajte.
Smaženie placiek:
- 7. Na veľkej panvici (ideálne s priemerom 26-28 cm) rozohrejte na strednom plameni trochu oleja.
- 8. Na panvicu vylejte polovicu pripraveného cesta a rovnomerne ho rozotrite po celej ploche.
- 9. Smažte na miernom ohni a bez pokrievky približne 5-7 minút. Keď je spodná strana zlatistá a povrch cesta čiastočne stuhnutý, je čas na otočenie.
- 10. Placku opatrne obráťte pomocou veľkého taniera alebo podberáka. Smažte z druhej strany ďalšie 3-4 minúty dozlatista.
- 11. Hotovú placku preložte na tanier. Rovnakým spôsobom usmažte aj druhú placku zo zvyšného cesta.
- 12. Podávajte nakrájané na trojuholníky ako pizzu, buď samostatne alebo s obľúbeným dresingom.
Poznámky
1. Pre extra vláčnosť môžete do cesta pridať lyžicu kyslej smotany alebo bieleho jogurtu.
2. Namiesto cibule a petržlenovej vňate môžete použiť nasekanú pažítku alebo jarnú cibuľku.
3. Placka chutí výborne aj na studeno, môžete si ju tak zbaliť na druhý deň do práce.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 390kcalSacharidy: 35gBielkoviny: 17gTuk: 20gNasýtený tuk: 8gCholesterol: 120mgSodík: 400mgDraslík: 450mgVláknina: 4gCukor: 6gVitamín A: 15IUVitamín C: 25mgVápnik: 30mgŽelezo: 15mg